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　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒精绑在(zài)所开的口子(zi)上(shàng),效(xiào)果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封(fēng)后非常容易(yì)变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为(wèi)装饰(shì)性(xìng)材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不(bù)过这样却会让奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的(de)奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室(shì)温融(róng)化哈，倒(dào)入(rù)一个(gè)小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材料都装入面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后加入黄油ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵(jiào)到两倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将面团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打发(fā)淡奶油(yóu)的(de)时(shí)候最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发泡起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头(tóu)的奶油也不要(yào)紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打发(fā)的点(diǎn)心。

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