金融界(jiè)4月(yuè)23日(rì)消息 淄博烧烤的热度(dù)逐渐蔓延(yán)到A股市(shì)场(chǎng)，上周(zhōu)淄博(bó)烧烤相关概念股出现异动，如得利(lì)斯、惠(huì)发食(shí)品(pǐn)、龙大美食、西王食品等等，在(zài)投资者互(hù)动平(píng)台，也有不少上市公司被(bèi)投(tóu)资(zī)者问及(jí)相关问题(tí)，现在，券商(shāng)分析师们也开(kāi)始动起来(lái)，实(shí)地调(diào)研(yán)淄(zī)博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君(jūn)食(shí)品/化妆品团队团队发(fā)布(bù)了《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如下：本(běn)周我们调研了淄(zī)博烧烤的大(dà)体情(qíng)况：随着(zhe)线(xiàn)下消费场景的复苏，颇具特色(sè)的淄博(bó)烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆火出(chū)圈(quān)，热度持(chí)续升高，带动市内(nèi)大(dà)小门店及周边购(gòu)物/旅游客流(liú)屡创新高，目前淄(zī)博五一期间(jiān)的酒店(diàn)民宿均(jūn)已订满，订单(dān)量为2019年(nián)同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤(kǎo)店客单(dān)价（不含(hán)酒水）基本(běn)在(zài)40-70元，消(xiāo)费者(zhě)选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部分食客自(zì)带白酒。据我们(men)走访和当地居民(mín)反映，淄博地区(qū)烧张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊烤消费(fèi)佐餐以青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤(pí)经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游(yóu)客饮(yǐn)用量不定。随着五(wǔ)一出行(xíng)高峰(fēng)和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加(jiā)2023年(nián)气温(wēn)可能创新高，我们预计(jì)包括(kuò)烧烤场景在(zài)内的啤酒(jiǔ)消(xiāo)费动销有望加速。 <张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊/p>

　　对于为什(shén)么是(shì)淄博烧烤(kǎo)热(rè)度蹿升(shēng)，该团队(duì)指出(chū)，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地(dì)区大学生组(zǔ)团前来体验，后(hòu)随着社交媒(méi)体广泛传播，游客络绎不绝。我们认(rèn)为(wèi)淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)大火主要源自良(liáng)好的口(kǒu)碑和体验感，尤其(qí)是淄博地(dì)区特有(yǒu)的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天(tiān)碳(tàn)烤(kǎo)半自(zì)助(zhù)”模式，对许多消费者来说是全(quán)新的体验，在(zài)线(xiàn)下消费(fèi)场景(jǐng)复苏的背景(jǐng)下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人(rén)气聚集(jí)地(dì)、营业时间以及就餐流程，该(gāi)团队还(hái)在文(wén)中(zhōng)给出了(le)“攻略”：“据(jù)我(wǒ)们了解，淄博(bó)地(dì)区(qū)烧烤(kǎo)店之间的(de)差异主要(yào)体现在肉质(zhì)和(hé)腌(yān)制过程上，当地市(shì)民(mín)除(chú)了选择以(yǐ)上“网红店”，也会前(qián)往其(qí)他小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至会(huì)驾(jià)车半个(gè)多(duō)小时(shí)前往金岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆形(xíng)薄饼(bǐng)不同，金岭镇(zhèn)主要使(shǐ)用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大店中，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店为例，其(qí)单(dān)店规(guī)模较大（50+桌），凭借较(jiào)高(gāo)的名气(qì)带动周边(biān)几(jǐ)家烧(shāo)烤店，形成“烧(shāo)烤一条(tiáo)街(jiē)”的集聚效应，许多游客即便排不上号也(yě)会来现(xiàn)场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队解析(xī)到，淄博烧烤(kǎo)的(de)消费人群以中(zhōng)青(qīng)年为主，时间相对灵活的大学生群(qún)体(tǐ)往往选(xuǎn)择工作日乘坐高铁前来(lái)打卡(kǎ)体验(yàn)，周末不少(shǎo)游客也会(huì)自驾(jià)前来，从车牌(pái)来看包括但(dàn)不(bù)限于山东其(qí)他地区、北京、天(tiān)津、河(hé)北、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店面积和客(kè)流量较(jiào)大(dà)的地方(fāng)也有(yǒu)不少(shǎo)主播(bō)过来探店，淄博市(shì)政(zhèng)府出动了大量工作人员监督(dū)规(guī)范其行(xíng)为，整体上(shàng)网红直播并不影响(xiǎng)其(qí)他游客的体验。

　　同时该(gāi)团(tuán)队还(hái)发现，在烧烤(kǎo)的带动(dòng)下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客流量都(dōu)有(yǒu)了(le)明显提升。

　　该团(tuán)队指出，淄博烧(shāo)烤走红，当地政府采取了一(yī)系(xì)列措施保(bǎo)障和丰富游客体验，热度有望延(yán)续(xù)。

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