年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的(de)特(tè)产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是(shì)，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点的面团(tuán)，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中(zhōng)原特(tè)色(sè)。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕(gāo)的代表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大(dà)禾(hé)谷米为原(yuán)料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后(hòu)把年(nián)糕(gāo)放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要把一(yī)根筷子戳进(jìn)去(qù)再(zài)拿出(chū)来，如(rú)果发(fā)现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一(yī)点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄(huáng)、白三(sān)色(sè)，象(xiàng)征(zhēng)金银，年(nián)糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐(xié)音，寓意着小(xiǎo)孩(hái)身(shēn)高一(yī)年(nián)比一年高。

　　所(suǒ)以前(qián)人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如(rú)银(yín)黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从(cóng)春(chūn)秋战国时期吴国(guó)都(dōu)城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏(sū)州市）传递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更(gèng)比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如意等等形状外观(guān)，象征(zhēng)吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大(dà)利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的内容与(yǔ)形式的(de)完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的(de)是注意(yì)水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很(hěn)重要，一般(bān)市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的(de)米粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保正年糕(gāo)的(de)纯(chún)正度和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基(jī)本的原味年糕上加(jiā)入个(gè)人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么做好吃(chī)又简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘(zhān)米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷(kuài)子混合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用(yòng)量(liàng)大(dà)约为粉重(zhòng)量(liàng)的70%左(zuǒ)右，将混(hùn)合粉揉成(chéng)面团(tuán)，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团(tuán)分成大小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根(gēn)据自(zì)己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜(xǐ)欢的样(yàng)子(zi)，可以是条状也可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水(shuǐ)开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出(chū)锅(guō)就可以吃了，如(rú)果喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不用那么机械(xiè)，加(jiā)水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一点(diǎn)点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和(hé)糯(nuò)米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯米(mǐ)粉的(de)量少些(xiē)，因此不会特别糯，更多的是(shì)米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯(nuò)一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想吃的时候根据(jù)个(gè)人食量做点，每次(cì)都(dōu)吃现(xiàn)做的，味道(dào)更(gèng)好。

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