柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)不能吃了呢如果(guǒ)酒味(wèi)比较淡的(de)话是不(bù)影(yǐng)响食用的，如果酒(jiǔ)味比较重，而且味道(dào)也有些(xiē)变了就(jiù)不建议继续(xù)食用(yòng)了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因为柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)长期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精。

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　　柿(shì)饼(bǐng)有酒(jiǔ)味要看酒味的程(chéng)度才能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡(dàn)，并且(qiě)打开之后，一(yī)会(huì)儿就(jiù)没有了的(de)话(huà)，食用(yòng)的时候也是没有酒味的，这种(zhǒng)柿(shì)饼(bǐng)还(hái)是可(kě)以食用的(de)。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食用的时(shí)候也有很(hěn)重(zhòng)的酒味，那(nà)么这(zhè)种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中(zhōng)有大量的碳水化合物，因此在长期放置(zhì)的过程中，碳水化(huà)合(hé)物会(huì)在(zài)发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精，因此(cǐ)柿饼有时候(hòu)会有(yǒu)酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以将柿饼打开(kāi)放置一(yī)段(duàn)时间(jiān)，待酒(jiǔ)味消(xiāo)失之后就可以正常食用了(le)，不会影响身体健康(kāng)。

　　柿饼中(zhōng)含有大(dà)量(liàng)的碳水(shuǐ)化(huà)合物，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室的(de)温度很低(dī)，因此可以抑(yì)制细(xì)菌(jūn)的滋(zī)生，可(kě)以很好的(de)保藏柿饼，因此这(zhè)样的(de)柿(shì)饼没有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-柿(shì)饼

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