鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么(me)补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都(dōu)是(shì)汤汤(tāng)水水的，有什么(me)办法是可以(yǐ)补(bǔ)救一下的吗？为(wèi)什么有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么(me)补救以及鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)办，鸡蛋羹(gēng)水加多了(le)怎(zěn)么办等问题，小外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水充(chōng)分(fēn)混(hùn)合即可。

外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已(yǐ)经有部分熟(shú)透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固(gù)是什么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和(hé)热开水，加生水因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂(fēng外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否(fǒu)则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至(zhì)蒸(zhēng)不出(chū)蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍(réng)然(rán)是液体状态(tài)的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第一(yī)关(guān)键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根(gēn)据你(nǐ)想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的(de)含量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人(rén)体所较好(hǎo)的优质蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋(dàn)白血(xuè)症(zhèng)患者、近期(qī)有(yǒu)手(shǒu)术创伤的(de)患者、身体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者(zhě)，以(yǐ)及需要生(shēng)长肌(jī)肉的人群(qún)，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其(qí)他方式(shì)可(kě)以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食(shí)，可能出(chū)现高(gāo)脂血症或者高血压等(děng)状(zhuàng)况(kuàng)。

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