近(jìn)一个(gè)月(yuè)来，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题持续火热并(bìng)吸引(yǐn)了全国各地的(de)关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话(huà)题在(zài)抖(dǒu)音平台(tái)共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅客量连创3年(nián)来单日新高，其中不少都是(shì)前(qián)来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示(shì)，淄(zī)博位列“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门(mén)目的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前(qián)景十(shí)分广阔。在全(quán)国50余万家的烧(shāo)烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座(zuò)城市(shì)带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图闻(wén)试(shì)图从数据层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络(luò) 从大学(xué)生到中(zhōng)年(nián)人(rén)都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书等平台(tái)迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波(bō)热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音平台出(chū)现了第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新(xīn)闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现(xiàn)了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖(dǒu)音大(dà)V博主摸(mō)底淄博(bó)10家烧烤(kǎo)摊(tān)位，发现(xiàn)没有(yǒu)一(yī)家店(diàn)铺(pù)缺(quē)斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚的(de)品(pǐn)质再次(cì)把(bǎ)淄博烧烤推上高热(rè)度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的传播(bō)度迅速(sù)扩大，也离(lí)不(bù)开官(guān)方的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交(jiāo)专线等(děng)一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度(dù)在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一(yī卯怎么读，卯足劲是什么意思解释)城市成为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红(hóng)的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示，在抖(dǒu)音平台(tái)上，山东(dōng)省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)话题视频的人(rén)群最多，其次(cì)是北京市(shì)和山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布(bù)上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的(de)中(zhōng)年人，都(dōu)对(duì)“淄(zī)博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅(xùn) 猛价格与爆火前相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的(de)同时(shí)，为营(yíng)造良好消费环境(jìng)，淄博官(guān)方也发布(bù)规范经(jīng)营者价格行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节(jié)价(jià)的，要依法合(hé)理制定(dìng)价格标(biāo)准(zhǔn)，依法(fǎ)明码标价，不得(dé)拒绝或(huò)不履行价格(gé)承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收(shōu)取未标明(míng)的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格(gé)与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类(lèi)的(de)价(jià)格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约(yuē)为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜(cài)价格基本为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博烧烤”灵(líng)魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块(kuài)就能吃(chī)很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤(kǎo)行业目前正处于快(kuài)速发(fā)展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年(nián)新增注(zhù)册(cè)烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市(shì)烧烤企业每年(nián)新增注册量(liàng)均超百家，呈快(kuài)速增长态势(shì)。其(qí)中，2021年(nián)，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企业注(zhù)册量为620家(jiā)，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业已达541家，比(bǐ)2022年(nián)全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火车站客(kè)流量(liàng)持续升(shēng)温，全(quán)国各地的(de)游客(kè)纷(fēn)纷去(qù)淄博吃(chī)烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为了淄(zī)博市的新名(míng)片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以来(lái)，淄(zī)博火车(chē)站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持(chí)续上升(shēng)趋(qū)势，并打破(pò)近三年来(lái)车站(zhàn)单日到发旅客数新高(gāo)。尤(yóu)其是周末时(shí)间，客流量(liàng)更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济(jì)南局加(jiā)开24列(liè)从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分(fēn)钟左右就可(kě)到(dào)达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次(cì)，创(chuàng)车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭(píng)借着地(dì)理优(yōu)势，在(zài)周末(mò)来一场(chǎng)说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜单(dān)中均来自山东境(jìng)内的城市，但(dàn)在走红后，天津市(shì)和北京市也跻(jī)身前(qián)十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市(shì)的最大客源地从滨(bīn)州市变(biàn)成(chéng)了济南市(shì)，毕竟(jìng)从济南(nán)坐高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄(zī)博市。OTA平台数(shù)据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄(zī)博”火车票(piào)开售(shòu)不(bù)到1分钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行(xíng)，淄博也即(jí)将迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热(rè)门目(mù)的(de)地(dì)榜单中淄博(bó)均(jūn)位(wèi)列前十。与此(cǐ)同时，烧烤(kǎo)也带动了(le)淄(zī)博市(shì)旅游服务业等的(de)发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游订单(dān)（含(hán)酒(jiǔ)店、景点门票）同比(bǐ)增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间淄(zī)博市的住(zhù)宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄(zī)博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流(liú)量入口”成了淄(zī)博市发展的新契机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博(bó)烧烤”，更卯怎么读，卯足劲是什么意思解释新城市形象(xiàng)，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还(hái)开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为符(fú)合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学生提供(gōng)入住(zhù)优(yōu)惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后(hòu)离不开政策的的扶(fú)持和完善的发展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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