落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜(qián)意识动(dòng)作。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这一(yī)便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信息也(yě)被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费者协(xié)会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就(jiù)经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定(dìng)后，服(fú)务(wù)员第(dì)一句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一(yī)家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告(gào)别(bié)纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力(lì)成本(běn)，省去沟(gōu)通(tōng)成(chéng)本，还不容易(yì)出(chū)错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时(shí)表(biǎo)示(shì)，餐厅实(shí)施(shī)扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾(gù)客(kè)提出过异议(yì)，其(qí)他(tā)顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互(hù)联(lián)网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自提都可(kě)以选(xuǎn)择(zé)。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通(tōng)支(zhī)付宝支(zhī)付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺负责(zé)人也(yě)介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计(jì)等(děng)费用(yòng)，餐饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接(jiē)上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢(ne)？”在社交平台(tái)上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一(yī)些数据(jù)分析，比如(rú)收入、销(xiāo)量(liàng)等基(jī)础(chǔ)数据(jù)，当然也(yě)可以分析(xī)会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的(de)小程序也(yě)会获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法，可在支(zhī)付(fù)环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信(xìn)息和手机(jī)号。当然(rán)餐(cān)厅也可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于后(hòu)期(qī)分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人信(xìn)息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被(1km等于多少米 1km是不是1公里bèi)“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序开发者(zh1km等于多少米 1km是不是1公里ě)透露，点餐(cān)小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分(fēn)钱(qián)。“当小程序(xù)的用户(hù)量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不固(gù)定，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确(què)地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获(huò)取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的(de)“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经(jīng)营环境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提(tí)供优良的服务(wù)，应是餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度的(de)交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个(gè)人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅(tīng)经(jīng)营营销的(de)流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què1km等于多少米 1km是不是1公里)，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识(shí)到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住(zhù)客(kè)户。

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