上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好-惠安汇通石材有限公司

上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放入冷上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好藏室(shì)；如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)保(bǎo)存，鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是(shì)卵(luǎn上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好)生的，但也有少数是(shì)卵胎生和(hé)胎生(shēng)的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵。受精卵(luǎn)在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼(yú)肚(dù)子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有真(zhēn)鲨科(kē)的鱼(yú)类，仔鱼(yú)在产出前会(huì)从母体(tǐ)中获得养分。

鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如(rú)果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温度高于零度，不能(néng)长时间保鲜(xiān)动物肉类(lèi)，但短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可(kě)以长时间(jiān)保证肉质质量，但(dàn)同时(shí)会使(shǐ)鱼肉严(yán)重结冰(bīng)，口味破(pò)坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼(yú)则是进补的好(hǎo)水产食品，不(bù)仅味道鲜(xiān)美，而且营(yíng)养(yǎng)价值极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白质(zhì)含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋(dàn)白，人(rén)体吸收率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸(suān)、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实有降糖(táng)、护心和(hé)防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼(yú)肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨(gǔ)质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富(fù)的(de)完(wán)全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性和微(wēi)生物的(de)生长都(dōu)被抑制(zhì)，鱼的(de)保(bǎo)质(zhì)时(shí)间也大大(dà)延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上说(shuō)，冷冻鱼的肉(ròu)质的确(què)没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在(zài)冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致(z上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好hì)鱼肉蛋(dàn)白质发生(shēng)冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空(kōng)间(jiān)结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性(xìng)和保水性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而(ér)造成(chéng)鱼肉的(de)品质和口感(gǎn)下(xià)降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成(chéng)冰晶，但在解冻的时(shí)候却没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能(néng)被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液(yè)的流失(shī)就伴随(suí)着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维(wéi)生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失(shī)并不(bù)影响鱼类(lèi)的(de)核心营养价值。

　　因(yīn)为(wèi)这一点(diǎn)损失如果也要较真(zhēn)儿的话(huà),那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局部(bù)水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排(pái)泄物(wù)积(jī)累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素影响，也会(huì)出(chū)现品质的下降，一(yī)样有(yǒu)一定的营养损(sǔn)失。