落(luò)座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少人外出就(jiù)餐时的(de)潜(qián)意识(shí)动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到，这一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的(de)个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日(rì)，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发(fā)布对(duì)“扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关(guān)注(zhù)使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他(tā)的(de)餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提(tí)出过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经习(xí)惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互(hù)联网(wǎng)公司做程序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了(le)一间工作(zuò)室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申(shēn)请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计(jì)等(děng)费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要我提供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不解(jiě)。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析(xī)会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都(dōu)可(kě)以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程(chéng)序(xù)也会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就获(huò)取(qǔ)了用户的(de)微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息(xī)也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收(shōu)割”个人发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都(dōu)可(kě)以转变为小程序的流量，而(ér)商家可选择(zé)通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告(gào)或(huò)者(zhě)插入小(xiǎo)程(chéng)序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉>

　　据(jù)一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次他们分(fēn)得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一(yī)块多(duō)。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不(bù)多，一(yī)个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围(wéi)准确(què)地推送营销信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过(guò)设置(zhì)扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个(gè)人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾(gù)客必须提交个(gè)人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集(jí)顾客(kè)个人(rén)信息已违(wéi)反相关(guān)法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一个个有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合理不(bù)合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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