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日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉能够当早餐吃吗

　　藕(ǒu)粉是能够当早餐(cān)吃的。

　　藕粉(fěn)能够当(dāng)早餐吃。藕粉是莲藕研磨后的产品(pǐn)，富含(hán)蛋(dàn)白(bái)质、淀粉以(yǐ)及铁、钙(gài)等微(wēi)量(liàng)元素及养分(fēn)物(wù)质，具有促(cù)进代谢，削减(jiǎn)体内脂质吸(xī)收(shōu)，防备动脉硬化等效果(guǒ)。别的，适量食用(yòng)藕粉还(hái)能用于调度脾(pí)气(qì)虚引起的腹(fù)泻、食欲不振、胃胀等(děng)症状，具有健脾效果。藕(ǒu)粉中许多的碳(tàn)水混合物和脂肪(fáng)能够(gòu)为身(shēn)体供给能(néng)量及热(rè)量，多种维(wéi)生素及矿物质元素(sù)，能够为(wèi)身(shēn)体(tǐ)供(gōng)给(gěi)日常(cháng)所(suǒ)需的养分元素。因(yīn)而，藕粉能够当早餐吃，十分(fēn)简(jiǎn)单消化，合适消化欠好(hǎo)的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先(xiān)加少(shǎo)数冷水,然后再搅匀直到看不到颗(kē)粒状的藕粉停(tíng)止(zhǐ)。

　　2、参加开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一(yī)向拌和，直(zhí)至(zhì)藕粉变(biàn)成淡褐色通明(míng)的胶状。

　　值得注意(yì)的(de)是(shì)：两道水(shuǐ)的次序不能倒置，第一次是凉(liáng)开水，第2次是滚烫的(de)沸(fèi)水。

藕粉怎样分辩好坏图(tú)片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯藕粉与空(kōng)气(qì)触(chù)摸,极易氧(yǎng)化(huà),藕粉的(de)色彩会由白转为微赤(chì)色,因其含(hán)有(yǒu)丰厚的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成分(fēn),而其他淀粉没有这种(zhǒng)改(gǎi)变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕粉带有共同(tóng)的浓郁幽香(xiāng)味,其他(tā)淀粉则没有这种香气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和其他(tā)淀粉(fěn)有时会(huì)是片状(zhuàng),但片状的藕(ǒu)粉外表会有(yǒu)丝状纹理,其(qí)他淀粉两边是(shì)平(píng)的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是(shì)进口即化的，很简单消融，其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)则(zé)不(bù)易消融还会粘在一团。

　　5、摸(mō)手(shǒu)感。

　　藕粉的(de)质地细腻爽滑，其(qí)他(tā)淀粉则要粗糙一些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕粉(fěn)的吸水胀(zhàng)大(dà)性(xìng)高(gāo)，冲(chōng)泡后(hòu)的(de)色彩微红，光泽(zé)晶亮，放置数小时(shí)后会(huì)变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性和通明度都不如藕粉，且(qiě)放置数小时也不会(huì)有改变。

藕粉——教你辨仔细假(jiǎ)，辨明好坏，简述(shù)加工办(bàn)法

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕加工而成，呈(chéng)极(jí)薄而(ér)细微的片(piàn)状，白中(zhōng)透粉赤色，养(yǎng)分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗糖(táng)，易为人(rén)体所消化吸收(shōu)，很适合老(lǎo)、弱、病(bìng)、幼食(shí)用，可作滋补食品。

　　藕粉(fěn)食法简洁，幽香(xiāng)可口，是我国闻名的(de)土特(tè)产品。

　　我国食(shí)藕早在三千年之前(qián)，开端(duān)作蔬菜(cài)，周书(shū)曰“菽泽竭则莲(lián)藕掘”明代的书本中对藕粉已有“捣(dǎo)浸(jìn)澄粉服(fú)食，轻身益年(nián)”之说(shuō)。

　　藕粉(fěn)在(zài)我国各地都有名品，下面(miàn)介绍两(liǎng)种比较有名的藕粉。

　　一、西湖藕粉很知名，西湖藕粉是杭(háng)州的名产，是藕粉中的名(míng)牌，前史上浙江余杭县三家村的“西湖藕粉”在清代(dài)曾(céng)作贡(gòng)品进入皇室，名(míng)驰迩遐。

　　西湖藕粉已(yǐ)成为(wèi)款待来(lái)宾，奉送亲朋的(de)珍(zhēn)品，热销(xiāo)全(quán)国，出口东南亚各国(guó)和港澳区域。

　　清代钱塘(táng)诗人姚(yáo)思(sī)勤的《藕粉》诗：“谁碾(niǎn)玉玲(líng)珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染(rǎn)，渍粉讵(jù)太白。

　　铺奁暴(bào)秋阳，片片银(yín)刀画。

　　一(yī)撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕(ǒu)粉洁如冰雪形似鹅毛，呈(chéng)片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑(yì)多红莲，独(dú)邑白莲，粉(fěn)尤(yóu)精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应知县吴春滢曾作藕粉诗，对(duì)“鹅毛雪片(piàn)”的制造作了生动描绘：“洗濯激清流(liú)，泥去(qù)皮先刮。

　　锯节复裁(cái)梢，响彻榨(zhà)床轧。

　　千揉与万搓……百指费勤劳(láo)，乃(nǎi)见(jiàn)白(bái)如(rú)雪。

　　此(cǐ)犹(yóu)一半功，就(jiù)视没有毕。

　　倾(qīng)液滑如酥，细腻(nì)渐联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质地(dì)细腻，生粉不染纤(xiān)尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色，晶(jīng)亮通明(míng)。

　　进(jìn)口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分(fēn)丰厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂(zhī)肪(fáng)、维生素B、钙(gài)、磷、铁(tiě)和无机(jī)盐等。

　　在清代(dài)，质(zhì)地优秀(xiù)的“鹅毛(máo)雪(xuě)片”，是向皇帝“进贡”的(de)珍品。

　　现代(dài)，久享盛誉的(de)“鹅毛雪片”，每(měi)年以数百万(wàn)斤的产值(zhí)热销于海内外。

　　近(jìn)年来(lái)，藕粉出产比解(jiě)放初虽有开展(zhǎn)，但(dàn)国内外商场需求量(liàng)大(dà)，产值(zhí)远远(yuǎn)不能(néng)满意消(xiāo)费(fèi)需求。

　　有些当(dāng)地用其他淀粉，参加葡萄糖、杏仁等(děng)精制成各(gè)式代藕粉，虽(suī)包装漂亮，但质量(liàng)终不如(rú)真藕粉。

　　【采挖和加工】藕是莲横生(shēng)于淤泥中地(dì)下基的肥壮部分，种类有10余种。

　　按老(lǎo)练(liàn)时刻(kè)有(yǒu)“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前后老练(liàn)，水分多(duō)，脆(cuì)嫩，适(shì)合鲜食；后者(zhě)在白露至(zhì)秋分时节老(lǎo)练，肉质老，含粉质(zhì)多，宜(yí)作菜或制藕粉。

　　主产区藕粉加工一(yī)般自立冬(dōng)开端，因而时藕质老熟，气候(hòu)又晴朗、枯(kū)燥，有利于提(tí)高(gāo)出(chū)粉率和藕(ǒu)粉质(zhì)量。

　　许多产区是(shì)家庭或村镇小厂出产，设备简陋，规划较小，一般是随挖(wā)随加工，有些(xiē)区域任(rèn)其(qí)贮于(yú)土中达三、四个月(yuè)，直到(dào)春分加工才完毕。

　　出粉率(lǜ)因(yīn)藕的种类、采收(shōu)时刻(kè)、加工技能而异，一般(bān)是8 12%。

　　工艺(yì)流(liú)程如下(xià)：

　　洗(xǐ)藕——削藕节(jié)——破坏磨浆——过滤沉积(jī)（二次(cì)以上）——削(xuē)片（或碾(niǎn)碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆一般用(yòng)破坏(huài)机进(jìn)行，个别出产各地习气不同，有的把藕(ǒu)切成细粒后用石(shí)磨(mó)碾碎；也(yě)有把藕水浸后，用石(shí)臼捣碎；还有在(zài)粗(cū)糙的缸(gāng)边或(huò)石块上(shàng)擦碎(suì)。

　　削片用切片(piàn)机切片，传统(tǒng)办法(fǎ)是(shì)用(yòng)小刀将沉(chén)积后吹凉的粉块刨削成细微的薄片(piàn)，技(jì)能性较强。

　　也有些产(chǎn)区用棍棒把粉块碾压成粉粒状。

　　加工(gōng)对成(chéng)质量量的联系(xì)很大，主要(yào)有(yǒu)以下三点:

　　一、仔细按工艺流程(chéng)进行的(de)，制品中无(wú)泥沙杂质，或很少。

　　二、削片技能好的(de)，粉呈薄片状，巨(jù)细均匀共同。

　　三、在晴(qíng)天加工，一次晾干(gàn)的色泽似桃花花瓣(bàn)，白中透(tòu)粉赤色，片子(zi)二面，色(sè)深浅不同，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙干的(de)则色暗(àn)淡无光。

　　【种(zhǒng)类和产地(dì)】藕(ǒu)粉种类因产区加工习气的(de)不(bù)同，可分薄片状和(hé)粉粒状二种。

　　片(piàn)状的外形、色光漂亮，很受商场欢迎，有些销地就将粉粒状仿(fǎng)制(zhì)成片状(zhuàng)再投入商场。

　　藕粉主产于浙江、湖南、湖北、江苏等省(shěng)，安徽、江西、广(guǎng)西、福建等省也(yě)有出产。

　　其间(jiān)浙江省(shěng)是全国(guó)最主要的产地(dì)。

　　各(gè)省散(sàn)布区域、县如(rú)下。

　　浙江：金华、东阳、义乌、兰(lán)溪、余杭、诸暨、绍兴(xīng)、永(yǒng)康、衢县、吴兴。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉为(wèi)主。

　　湖北：江陵、荆门、公安、鄂城(chéng)、黄冈、新洲(zhōu)、麻城、汉阳、武昌、浠(xī)水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡、汉(hàn)寿、澧县(xiàn)、常德、沅江、南县、岳(yuè)阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴(wú)县、宝应(yīng)、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标(biāo)准等级】主产区(qū)粉的(de)标准等级如下。

　　甲(jiǎ)级：白色、枯燥、纯洁，无(wú)泥沙杂(zá)质，片(piàn)薄均(jūn)匀，冲(chōng)熟后粘性强，微(wēi)通明呈藕芽色。

　　乙级：色较白，其他和甲级(jí)同。

　　丙级：色(sè)次(cì)白(bái)，片不均匀(yún)，略有块(kuài)粉和碎(suì)粉，其他和甲级同。

　　【查验】查验藕日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗粉(fěn)先要看是片状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽和(hé)形状(zhuàng)：好的，应是白中透粉赤色，片薄而均匀，粉屑少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的正常(cháng)含水量(liàng)13 14%。

　　干湿(shī)适度的(de)，伸手入包装中心，感清(qīng)新，成(chéng)把捏(niē)紧，粉从指(zhǐ)缝(fèng)间(jiān)喷出，松手后当即散开；较(jiào)潮的，伸手入包装中(zhōng)心感潮润(rùn)，成把紧(jǐn)捏，粘结成块(kuài)；更潮的，手感发(fā)热或已成团状(zhuàng)，极(jí)易(yì)蜕(tuì)变(biàn)发霉。

　　真(zhēn)伪(wěi)：可从以下几点(diǎn)辨认藕粉(fěn)和(hé)其他淀(diàn)粉的不同。

　　 1.藕粉的(de)粉(fěn)末不易飞扬，其他粉则否则(zé)；

　　 2.藕粉含(hán)单(dān)宁和还原糖(táng)，色泽白中透微红，用冷开水拌和后色(sè)更红，稍久色(sè)转深(shēn)，其(qí)他粉无(wú)此改(gǎi)变；

　　 3.藕(ǒu)粉(fěn)粉(fěn)质细腻(nì)，用手指揉擦(cā)，感清新(xīn)，粘附(fù)在手指(zhǐ)上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其他粉不易(yì)溶(róng)化；

　　 5.藕粉(fěn)用开水冲泡(pào)后易熟，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝头(tóu)长而通(tōng)明，有耐性，乃至可用筷子整碗挑起，碗(wǎn)内周围毫(háo)无粘连，但冷却后(hòu)却很快(kuài)化为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如在藕粉中掺有其他淀粉(fěn)，可放(fàng)在(zài)清水中，（或(huò)在流水中参加(jiā)少(shǎo)数漂白(bái)粉(fěn)）藕粉粉粒细(xì)而重，沉积鄙人，其他粉在上，红白色清楚，一(yī)望而知。

　　新货藕粉(fěn)，色白而(ér)微(wēi)红，幽香味浓，入(rù)水易溶(róng)化，沉(chén)积，冲调后(hòu)胀(zhàng)性足；陈货则色带灰(huī)黄(huáng)，无幽香味，不易溶(róng)化、沉积较慢，胀(zhàng)性也(yě)差。

　　无泥沙(shā)杂质，可(kě)用少数干粉(fěn)进(jìn)口细嚼，或置通明(míng)器皿(mǐn)中(zhōng)加清水拌和，就(jiù)可看(kàn)清(qīng)区分(fēn)。

　　【食法】藕粉四季常(cháng)销，秋(qiū)夏最旺，一般(bān)食法是用少(shǎo)数冷开水把藕粉和白糖调拌到湿润均(jūn)匀即可(kě)，使(shǐ)粉浆起丝头(tóu)，然后用沸水冲泡(pào)并不(bù)断拌(bàn)和到通(tōng)明稠厚即可食用(yòng)。

　　每(měi)斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中(zhōng)医以为藕粉(fěn)性平，调中开胃，益血通气(qì)。