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富士康在河南有多少员工富士康是上市公司吗重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆(qìng)小面(miàn)调料富士康在河南有多少员工富士康是上市公司吗(liào)哪个牌子(zi)正(zhèng)宗(zōng)一(yī)些呢？桥头(tóu)牌(pái)重(zhòng)庆(qìng)小(xiǎo)面调料好吃，味道麻辣(là)鲜(xiān)香，适合口味较重的人群(qún)的。关于重庆小面调料(liào)哪个牌子(zi)正宗一些呢以及重(zhòng)庆小面调料哪(nǎ)个牌子(zi)正宗(zōng)一些(xiē)呢，重庆小面调料哪家最好吃，重庆小面的招牌面(miàn)，重(zhòng)庆(qìng)小面菜(cài)牌，重庆小面的香(xiāng)料等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

重庆小面是碱水面吗(ma)

　　是(shì)的，重庆小面是(shì)碱水面(miàn)的。

　　重(zhòng)庆小面很多人都爱吃(chī)，是(shì)重(zhòng)庆非常常见(jiàn)的美食哦(ó)，那么重庆小(xiǎo)面是什么面条?重庆小面是汤面还是拌面(miàn)?

　　重(zhòng)庆小面是(shì)麻辣口(kǒu)味的，喜欢吃辣的朋友一定要去(qù)试试(shì)，它的面条非常的有嚼劲，和(hé)普通(tōng)的不一(yī)样，那么重庆(qìng)小面是什么面(miàn)条?重庆(qìng)小面是汤面还是拌面?

　　重庆小(xiǎo)面是什(shén)么面(miàn)条

　　重庆小面全部使用碱水面，碱(jiǎn)水面有两种，一是含大量水分的新鲜面条，重庆人称其为“水面”;另一种面条叫(jiào)做“干面”，是经过晾干脱(tuō)水，便(biàn)于保(bǎo)存，较适合(hé)在家中自(zì)己来(lái)做小面。

　　重(zhòng)庆小面(miàn) 是重庆四大(dà)特(tè)色之一(yī);归(guī)属于重(zhòng)庆(qìng)面的一类。是一款发(fā)源(yuán)于重庆(qìng)的一种特(tè)色(sè)传统小(xiǎo)吃(chī)，属于渝菜。重庆小面(miàn)是(shì)重(zhòng)庆面中(zhōng)最简单的一种(zhǒng)。

　　重庆(qìng)小面是汤面还(hái)是拌面

　　重(zhòng)庆小面是指麻辣素面，分汤(tāng)面(miàn)和干溜两种类型，麻(má)辣味型。重庆面(miàn)还包括重庆小面(miàn)和有(yǒu)臊子的(de)面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面(miàn)等。重庆(qìng)面(miàn)富于变(biàn)化，在(zài)面店，可以要求(qiú)店家制作个(gè)人(rén)定制(zhì)口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄(huáng)"(偏生硬(yìng))、"加青"(多加(jiā)蔬菜)、"重辣"(多加油(yóu)辣子)等等。

　　佐料是小面的(de)灵魂(hún)。一(yī)碗(wǎn)面条全凭调料提(tí)味儿。先调(diào)好调料，再放入煮好(hǎo)面条(tiáo)。麻(má)辣味调和不(bù)刺激，面条劲(jìn)道顺滑，汤(tāng)料香气扑鼻，味(wèi)道浓厚。

　　小面是作为(wèi)南方(fāng)人的重庆(qìng)市民普遍接受的传统面食，因(yīn)其独(dú)特口感，以辣(là)闻明，近(jìn)年来(lái)全国(guó)知名。

　　重庆小面做法和配方

　　主料：碱(jiǎn)水面条200g、空心菜1小把、姜末(mò)适量、葱花(huā)适量、榨菜50g、酱油2勺、花生50g、辣(là)椒油2勺、熟花(huā)生油(yóu)2勺、花椒粉1勺、蒜(suàn)末适量，芽菜适量

　　1.空(kōng)心(xīn)菜(cài)择(zé)好洗净备用，热锅凉油把花生米煸香

　　2.姜、蒜切(qiè)末、榨菜切(qiè)末、葱切成葱花

　　3.酱油(yóu)、辣(là)椒油、花椒(jiāo)粉、熟花(huā)生油(yóu)混合(hé)在一起调(diào)匀

　　4.加入花(huā)生(shēng)、葱、姜、蒜末、榨菜末调匀(yún)

　　5. 烧(shāo)开水下入面条，用筷子(zi)挑开防止粘(zhān)连

　　6. 面条煮到八分熟时加入(rù)空(kōng)心(xīn)菜(cài)一块(kuài)煮，面条煮熟为止

　　7.在大碗(wǎn)里舀(yǎo)两大勺汤，盛入面条空(kōng)心菜，浇上料汁和芽菜。

　　8.麻辣鲜香的小面就完成。

重庆小面(miàn)调(diào)料哪个牌(pái)子(zi)正宗一些呢

　　桥头牌重庆(qìng)小面调料(liào)好吃，味道麻辣鲜香，适(shì)合口味较重的(de)人群。

　　桥头牌(pái)重庆(qìng)小面调(diào)料的用法是：先在(zài)锅里烧(shāo)开(kāi)水，把(bǎ)菠菜烫熟(shú)捞出，再(zài)放(fàng)入面条，等面条熟透(tòu)后，将重庆小面调料开袋(dài)倒(dào)入碗中(zhōng)，冲(chōng)入(rù)适量开水，接着(zhe)将(jiāng)煮(zhǔ)好的面捞入碗中，再(zài)放上(shàng)烫好的(de)菠菜(cài)、花(huā)生米、榨菜(cài)，最后撒上小葱末(mò)即可。

　　重(zhòng)庆(qìng)小面，属于川菜(cài)面食，是重(zhòng)庆(qìng)四大特(tè)色之一。

　　重庆小面(miàn)发源(yuán)于重庆主城区，是重庆(qìng)的主(zhǔ)食之一，尤(yóu)其(qí)是早(zǎo)餐(cān)较常(cháng)见。

重庆(qìng)小面(miàn)调料用哪个(gè)牌子(zi)好

　　重庆的品牌来自西方的面(miàn)条是正宗和(hé)美(měi)味(wèi)的。

　　重庆小面是重庆(qìng)四(sì)大特(tè)色之(zhī)一；属于重庆面的(de)范畴。

　　是一(yī)种起源于重(zhòng)庆的特(tè)色传(chuán)统(tǒng)小吃，属于重庆菜。

　　重庆面是最简单(dān)的重庆面。

　　重庆小面是指(zhǐ)麻(má)辣素面(miàn)，分(fēn)为(wèi)汤面和挂(guà)面两种，麻(má)辣型。

　　重庆面还包括重庆(qìng)面和肉末面，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。

　　重庆面(miàn)品种繁多(duō)。

　　在面馆，可以请店(diàn)家做个人(rén)定(dìng)制(zhì)口味，比如“干煸(biān)”(拌面(miàn))、“黄”(略硬)、“青”(多(duō)菜(cài))、“重辣”(多辣(là)椒(jiāo))等等。

　　马赛丽是小米的灵魂(hún)。

　　一碗面条用香料调味。

　　先拌好调料，再加入煮好的面条(tiáo)。

　　辣味温和不刺激，面条劲道爽滑，汤汁香浓，味(wèi)道(dào)浓郁(yù)。

　　佐(zuǒ)料

　　主料是鲜面(miàn)条，用小麦粉机(jī)制(zhì)作。

　　重(zhòng)庆人称(chēng)之为(wèi)“水(shuǐ)面”、“水叶(yè)”。

　　配料(liào):高筋面(miàn)粉，淀粉(fěn)，盐，水，含水量30%，碱。

　　因(yīn)为淡水往往是酸的。

　　以前(qián)保存条件有限，所以在(zài)水面加入食用碱，防止其过快发酸。

　　加(jiā)了碱的水面配以小面调(diào)料(liào)，形成独(dú)特的味道。

　　有(yǒu)三(sān)种主要(yào)的脸(liǎn)型。

　　直径(jìng)约(yuē)2mm、横截(jié)面为(wèi)正方形或圆形的面称为“细(xì)面”；宽4mm，厚1mm左右，形(xíng)似韭菜叶，重庆(qìng)人称之为“韭菜叶”；宽度在(zài)9mm左右富士康在河南有多少员工富士康是上市公司吗的归类为(wèi)“宽(kuān)脸(liǎn)”。

　　一般店(diàn)家都有(yǒu)这三(sān)种面(miàn)供顾(gù)客选择(zé)，默认是(shì)细面。

　　主要调(diào)料

　　1.酱油、生抽、老抽(chōu)都不合(hé)适(shì)。

　　酱油发酵(jiào)浅(qiǎn)，有淡淡的香味(wèi)和(hé)颜色。

　　色素深(shēn)度(dù)提取影(yǐng)响汤色。

　　只有酱油。

　　重庆本(běn)地生产的黄花源酱油，颜色和味道都是最(zuì)纯正的(de)。

　　2:味(wèi)精和鸡精都(dōu)加，或(huò)者选(xuǎn)其一。

　　传统的方法是当地的(de)粉(fěn)状咸味精。

　　3:重(zhòng)庆油辣(là)椒海椒；辣(là)椒是面(miàn)条(tiáo)的灵魂之魂(hún)，选材制作(zuò)工(gōng)艺精湛。

　　请参考相关条(tiáo)目。

　　4:花椒面，花椒油(yóu)。