近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并(bìng)吸引了全(quán)国各地的(de)关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一(yī)周(zhōu)内上(shàng)涨了(le)4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖(dǒu)音平台(tái)共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站(zhàn)周末发送(sòng)旅客量连创3年(nián)来单(dān)日(rì)新高(gāo)，其(qí)中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能(néng)走红？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市带来了(le)哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关(guān)话题(tí)火爆出圈，在包括(kuò)微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日(rì)左右(yòu)，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了(le)第一个(gè)热(rè)度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一(yī)场新闻发布(bù)会，因此在3月11日(rì)，微博(bó)、小红书及抖音均出(chū)现了热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄(zī)博(bó)10家烧烤摊(tān)位(wèi)，发现(xiàn)没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄博(bó)当地人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上(shàng)高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播(bō)度(dù)迅(xùn)速扩大，也离不(bù)开官方(fāng)的助推，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”到(dào)新(xīn)增(zēng)21条定(dìng)制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆(mǔ)式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热(rè)度(dù)在各大平台(tái)不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成(chéng)为互(hù)联(lián)网最新顶流。

　　对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思c="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124812163.jpg">

　　助推(tuī)“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算数数据(jù)显示(shì)，在抖音平(píng)台上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)话题视频的人(rén)群(qún)最多，其(qí)次是北(běi)京市(shì)和山(shān)东省青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁(suì)的大(dà)学(xué)生，还(hái)是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价(jià)格与爆(bào)火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时(shí)，为营造良好消费(fèi)环境，淄博(bó)官方也(yě)发布规范经营者价格(gé)行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调节价的，要依(yī)法合理制定价格标(biāo)准，依法(fǎ)明码标价(jià)，不得(dé)拒绝或不履行价格(gé)承诺(nuò)，不得随意涨价(jià)，严禁收取(qǔ)未标明的费(fèi)用欺(qī)诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)整体价格与(yǔ)爆火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄(zī)博(bó)烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类(lèi)价格(gé)约(yuē)为3-6元/串，素菜价格(gé)基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价(jià)格为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价格(gé)基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点(diǎn)上(shàng)20串五花肉，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于快速(sù)发(fā)展的阶段(duàn)。企查查数(shù)据(jù)显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注册量均(jūn)超百家(jiā)，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达(dá)十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红(hóng)城(chéng)市(shì)，淄博各(gè)火(huǒ)车站客流量(liàng)持续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为了淄博(bó)市的(de)新名(míng)片。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以(yǐ)来(lái)，淄博火车站(zhàn)日均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋势，并(bìng)打破近(jìn)三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流(liú)量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站(zhàn)到(dào)达(dá)旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人(rén)次(cì)，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内(nèi)的人群凭(píng)借(jiè)着(zhe)地理优势，在(zài)周末(mò)来(lái)一场说走就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示(shì)，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客源(yuán)地前(qián)十榜单中均来自山(shān)东(dōng)境(jìng)内的(de)城(chéng)市，但在走红后，天津(jīn)市和(hé)北京市(shì)也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地(dì)从滨州市变(biàn)成了济(jì)南(nán)市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最快仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜(sōu)索(suǒ)增幅位(wèi)居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出(chū)行(xíng)，淄博也即(jí)将迎接(jiē)近(jìn)年来最火热(rè)的(de)“五(wǔ)一”。数(shù)据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期(qī)间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单(dān)中(zhōng)淄博均位列(liè)前十。与此(cǐ)同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅(lǚ)游服务业等(děng)的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局(jú)长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播教(jiào)网友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度持续(xù)升温。

　　另外(wài)，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合条件的(de)来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠(huì)条件和生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后(hòu)离(lí)不开政策的的扶持(chí)和完(wán)善(shàn)的发展(zhǎn)理念(niàn)。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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