鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救(jiù)做鸡蛋羹的(de)时候不小心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什(shén)么(me)办法(fǎ)是可以补救一下(xià)的(de)吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救(jiù)以(yǐ)及鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)加多了怎么办(bàn)等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与(yǔ)水充分混合(hé)即可。

　　另外可以(yǐ)在(zài)蛋(dàn)液(yè)里加(jiā)适(shì)量(liàng)盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是(shì)什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般(bān)蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和热开水，加生水因自(zì)来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出(chū)现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开(kāi)水，否(fǒu)则开水先(xiān)将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至(zhì)蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没(méi)有成熟，仍然(rán)是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的比例蜂王浆吃了容易得癌，蜂王浆吃出一身病3>

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋(dàn)与(yǔ)水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是人体(tǐ)所(suǒ)较好的优质蛋白来(lái)源，所以对于(yú)低蛋白(bái)血(x蜂王浆吃了容易得癌，蜂王浆吃出一身病uè)症(zhèng)患(huàn)者(zhě)、近期有(yǒu)手(shǒu)术创伤的患者、身体有创面需要(yào)进行愈合的患者，以(yǐ)及(jí)需要(yào)生长(zhǎng)肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其(qí)他方式可以(yǐ)无形中(zhōng)增加鸡蛋(dàn)中的(de)热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂(zhī)血症或者高血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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