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奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪(lào)内(nèi)部油(yóu)水分离(lí); 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地(dì)细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非(fēi)常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所以要(yào)尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发酵过(guò)程中最(zuì)高温不可高于六十度(dù))然后(hòu)加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可(kě)以作为装饰(shì)性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色洁(jié)白，看起来有些像打(dǎ)发(fā)后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它(tā)食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一个(gè)小碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的(de)时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的(de)盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦产生热量(liàng河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话)加上(shàng)室内的温度，都会让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发的点(diǎn)心。

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