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　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口部位一(yī)定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五(wǔ)的(de)酒精绑在所开的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常适合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于(yú)制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过(guò)拌打可以作为装饰性(xìng)材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻(nì)，不(bù)过(guò)这(zhè)样却会(huì)让(ràng)奶油(yóu)奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它(tā)食(shí)物的味(wèi)道(dào)，所(suǒ)以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层层(céng)的奶油(yóu)就(jiù)是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材(cái)料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶(数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意nǎi)油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下(xià)约半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发(fā)的(de)时候在下(xià)面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油之间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生热(rè)量加上室内的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不(bù)会过，要把(bǎ)握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以做面包、蛋挞等(děng)不需(xū)要打发(fā)的点(diǎn)心。

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