干紫(zǐ)菜是能够直接吃的。

　　如果干紫菜没有(yǒu)受潮仍是干的状况(kuàng)，而(ér)且外观没有发霉的状况，便是证明这种干紫菜(cài)是能吃(chī)的(de)，往往干(gàn)紫菜在厨房放(fàng)置半(bàn)年(nián)也是(shì)能够吃的。

　　如果您调查干紫菜外观没有问题，可(kě)是(shì)凉(liáng)水浸泡后的紫(zǐ)菜呈蓝(lán)紫色(sè)，阐(chǎn)明该菜的枯燥(zào)、包装前已被有(yǒu)毒物所污(wū)染，这种紫菜对人体(tǐ)有害(hài)，不能食(shí)用。

　　还有一个状(zhuàng)况便是干紫(zǐ)菜受(shòu)潮了(le)那就不要吃了，尽管干紫菜上面(miàn)还没有霉菌，可是离糜烂也就不远了，这(zhè)样的干紫菜吃(chī)了是(shì)会引起肠胃问题的，所以(yǐ)不建议您食用。

怎(zěn)样判(pàn)别干紫菜的好坏

　　1、看。

　　没(méi)有通过加工的优质的干紫菜具有紫黑色(sè)光(guāng)泽(zé)(有的呈紫赤色或(huò)紫褐色)，片薄，包底无沙(shā)子等杂质(zhì)，而残次干紫菜(cài)则外表光(guāng)泽差，片张(zhāng)厚度不均(jūn)匀(yún)，色彩(cǎi)呈(chéng)赤(chì)色(sè)或(huò)搀杂(zá)绿色(sè)。

　　2、闻。

　　优质的(de)干紫菜有一点(diǎn)海(hǎi)味的幽香(xiāng)，而残次或陈年干紫菜(cài)则有怪味。

　　如(rú)果干紫菜(cài)闻起来有(yǒu)霉(méi)味、或腥臭(chòu)味，则质(zhì)量一(yī)定有问题(tí)，牢记(jì)不要购买。

　　3、泡。

　　优(yōu)质的干紫(zǐ)菜(cài)泡(pào)发后简直看不(bù)到杂(zá)质(zhì)，叶子比(bǐ)较规整。

　　如果干紫菜经泡发后变为绿色(sè)则质量很差，极有可能是人工上色的。

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