落(luò)座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为(wèi)不(bù)少人外出就餐(cān)时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到(dào)，这一(yī)便(biàn)捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的(de)个(gè)人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京(jīng)市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张(zhāng)就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省(shěng)去沟通成本，还不(bù)容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表(biǎo)示，餐(cān)厅实(shí)施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个(gè)别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程(chén环境污染有哪些方面，环境污染有哪些英语g)序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门(mén)为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜环境污染有哪些方面，环境污染有哪些英语为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基础数据(jù)，当然也可(kě)以分析会员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通(tōng)过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有(yǒu)的(de)小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这(zhè)样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过(guò)设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们(men)不提供(gōng)个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为(wèi)小(xiǎo)程序(xù)的(de)流量，而(ér)商家可(kě)选择(zé)通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程(chéng)序也可以接入第(dì)三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以(yǐ)申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入(rù)小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们(men)分得(dé)的钱(qián)数并不(bù)固定，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门(mén)组织也多(duō)次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制(zhì)。不(bù)过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯(chě)到个(gè)人信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客(kè)画(huà)像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾(gù)客(kè)当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对(duì)整个餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是(shì)一个个有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客(kè)之(zhī)间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个(gè)人信息则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理不(bù)合(hé)法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好(hǎo)的(de)营销(xiāo)手段(duàn)是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户。

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