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2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好各有优(yōu)缺(quē)点的。

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家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪(nǎ)个对身体好(hǎo)

　　各有优缺(quē)点。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)主要(yào)区(qū)别在于传热均匀，但同时导热比(bǐ)较慢(màn)，使(shǐ)用(yòng)时保温效果比(bǐ)较好(hǎo)，所以(yǐ)更适(shì)合拿来炖煮(zhǔ)，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅(guō)的表(biǎo)面一(yī)般(bān)比(bǐ)较光滑(huá)，比较好打理和(hé)清洗，并且熟铁锅质量(liàng)较轻(qīng)，好拿取，但缺点是(shì)导热(rè)较(jiào)快，如果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导热(rè)快(kuài)的好更(gèng)适合用(yòng)来爆炒，更(gèng)适合有会炒(chǎo)菜的人使用，并(bìng)且熟(shú)铁锅更节(jié)省煤气。

家庭(tíng)用(yòng)炒菜锅是生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好？

　　针对题(tí)主这个问题(tí)我们先(xiān)来了解下生铁锅(guō)和熟铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁之间的区别。

　　生铁(tiě)锅(guō)和(hé)熟铁锅(guō)的(de)制作过程(chéng)以(yǐ)及(jí)铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点以及功能特性(xìng)。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间的区别

　　生铁是含碳量(liàng)较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸(zhù)铁，还含有少(shǎo)量(liàng)的硫、磷、锰、硅。2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据p>

　　（市面上的铸铁(tiě)锅也就(jiù)是生铁锅）

　　熟铁是指含碳(tàn)量在0.02%以(yǐ)下(xià)的(de)铁(tiě)，是生(shēng)铁(tiě)精(jīng)炼而来，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的制作过程以(yǐ)及铸造工艺

　　生铁(tiě)由于其含碳量(liàng)高并(bìng)夹杂其它(tā)元素在内(nèi)，导致它(tā)在特(tè)性上(shàng)虽(suī)然坚硬耐磨，但(dàn)是会很(hěn)脆(cuì)，不(bù)能用于锻造，只能通过1000多度的高温(wēn)融化过成铁水，再通过模(mó)具，浇铸(zhù)出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基本属于(yú)纯铁，所以在特性(xìng)上很软、很有塑造性(xìng)、强(qiáng)度(dù)和硬度上(shàng)没生铁高，所以适合锻(duàn)压制(zhì)作。

　　（图片中是传承下来的手(shǒu)工锻(duàn)打工艺，现在大(dà)部分都是(shì)机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点以及功能(néng)特性

　　了解完了(le)原材(cái)料特性和(hé)铸造过(guò)程，我们来看看生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅(guō)非常适合中小(xiǎo)火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优(yōu)点也(yě)是它的缺(quē)点(diǎn)，厚重(zhòng)的锅(guō)体使(shǐ)用起来比较费(fèi)力，导热(rè)慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁含(hán)碳量多(duō)，没有韧性，导致锅体很(hěn)脆，很容易破(pò)裂(liè)，前期开锅和后期养锅没有(yǒu)处理好，锅体会生锈。