黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石-惠安汇通石材有限公司

黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好？如果是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快食用(yòng)的。关(guān)于鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好以及鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大(dà)部分是卵(luǎn)生(shēng)的，但也有少数是(shì)卵(luǎn)胎生(shēng)和(hé)胎(tāi)生的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发育成(chéng)熟(shú)后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产(chǎn)生(shēng)受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵(luǎn)胎生与之(zhī)类似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生的鱼(yú)只有真鲨(shā)科的鱼类，仔(zǎi)鱼在(zài)产出(chū)前会从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是(shì)烹饪完(wán)成的(de)熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室(shì)，并(bìng)尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类(lèi)，但(dàn)短期(qī)里可(kě)以保证肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以长时间(jiān)保证肉质质(zhì)量(liàng)，但(dàn)同时(shí)会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是(shì)体弱(ruò)者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味(wèi)道(dào)鲜美(měi)，而(ér)且营养(yǎng)价值(zhí)极高。

　　其蛋白(bái)质含量为(wèi)猪肉的(de)两倍，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸(suān)被证(zhèng)实(shí)有降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素(sù)D、钙、磷(lín)，能有效地预(yù)防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多(duō)为不饱和(hé)脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪(fáng)含量一(yī)般比较(jiào)低，大(dà)多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应(yīng)该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和(hé)黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石微生物(wù)的生长都被抑(yì)制(zhì)，鱼的保质(zhì)时间也大(d黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石à)大延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻(dòng)之后(hòu)的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有活(huó)鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要(yào)是(shì)因为在冷冻过程中，鱼内的水分(fēn)冻结成(chéng)冰晶，导致鱼(yú)肉(ròu)蛋白质发生冷冻(dòng)变(biàn)性和(hé)一系(xì)列理化性质的(de)改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保(bǎo)水性的(de)降低(dī)，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口感(gǎn)下降。

　　2、从营(yíng)养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分(fēn)营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原(yuán)纤维中的(de)水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没(méi)有办法再与蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能(néng)被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的(de)流失就伴随着鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)一小(xiǎo)部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点(diǎn)损(sǔn)失如(rú)果(guǒ)也要较真儿(ér)的话(huà),那就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在(zài)暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧气(qì)、温(wēn)度、pH值、排泄物(wù)积累和(hé)捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等(děng)因素影响(xiǎng)，也(yě)会出现品质(zhì)的下降，一样有一定的营(yíng)养损(sǔn)失(shī)。