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铁棍山(shān)药和(hé)小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养成分，营养价(jià)值更高(gāo)于(yú)铁(tiě)棍山药，经常食(shí)用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃(chī)的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植(zhí)于(yú)深州(zhōu)、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地，该区域古(g观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单ǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药(yào)地(dì)理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单)也很高，除此之外还富(fù)含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平(píng)均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化(huà)读(dú)音表明了是(shì)最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药(yào)

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