灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西呢以(yǐ)及(jí)灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢(ne)，灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西(xī)是什么，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎么(me)回(huí)事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的(de)肉肠(cháng)可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是(shì)可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需(xū)要重新蒸一下(xià),冷(lěng)冻能够(gòu)保(bǎo)存(cún)很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所以能够较快吃(chī)完(wán)的话尽可能还是在冷藏室(shì)保(bǎo)存(cún)即(jí)可。

灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一(yī)是肉(ròu)肠(ch晓丹小仙女身高 晓丹是什么世界冠军áng)腌(yān)制过程(chéng)中在(zài)肠衣(yī)上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要(yào)食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或(huò)调(diào)制的醋汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放入(rù)5克(kè)盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍(biàn)，然后在把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉(ròu)倒入(rù)盆中，倒(dào)入淀粉40克，和(hé)全(quán)部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部(bù)调(diào)料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，中途分多次(cì)加(jiā)水400克左右(yòu)，搅打(dǎ)上(shàng)劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔(gé)20厘(lí)米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒入清水，大烧开(kāi)晓丹小仙女身高 晓丹是什么世界冠军后(hòu)，再把处理(lǐ)完(wán)毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小火(huǒ)卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破(pò)即可。

　　7、水温(wēn)大(dà)约在(zài)90度以上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制(zhì)30分(fēn)钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白(bái)是坏了吗 为什么(me)刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度(dù)过高，放置几天后，也(yě)容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉(méi)的现象，是不(bù)可以(yǐ)继续吃的，否则会对健康造成危害，一般这(zhè)种香肠除了发(fā)白(bái)以外，还(hái)会带有较重的腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味，那可能(néng)是(shì)肠衣(yī)表面盐(yán)积余的现象(xiàng)，也就是说盐析出来(lái)了，这种(zhǒng)情(qíng)况下清(qīng)洗(xǐ)赶紧表面的白(bái)点(diǎn)就可(kě)以继续(xù)吃。

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