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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免(miǎn)切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上(shàng),效果不(bù)错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么(me)

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封(fēng)后非常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最(zuì)高温不可(kě)高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡(dàn)奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像打发(fā)后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是(shì)鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻，不过这样(yàng)却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶(nǎi)油就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发(fā)之(zhī)后的(de)淡奶油(yóu)，口感很细腻柔(r中考体育多少分满分2023，中考体育多少分及格óu)软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈(hā)，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材(cái)料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面合成(chéng)面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下(xià)约(yuē)半个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦(cā)产生热量加(jiā)上(shàng)室内(nèi)的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时(shí)候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融(róng)化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不会过(guò)，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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