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　　薯类作(zuò)物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药(yào)、芋(yù)类(lèi)等(děng)。

　　这类作物的(de)产品器官(guān)是块根和块茎，具有(yǒu)生(shēng)长前期和块(kuài)根膨大期两(liǎng)个生(shēng)理分期(qī)。

　　1、甘薯：又(yòu)称番薯(shǔ)、山芋(yù)、红薯、地瓜等，中(zhōng)国的甘薯种植面积和总产量均占(zhàn)世(shì)界首(shǒu)位。

　　甘(gān)薯的根分为须(xū)根、柴根(gēn)和块根，其中(zhōng)块(kuài)根是贮藏养分的(de)器官，是(shì)供食用的部分(fēn)，有(yǒu)纺(fǎng)锤形、圆(yuán)筒形、球形和块(kuài)形等多(duō)种(zhǒng)形状。朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思

　　块根(gēn)还具(jù)有根出芽(yá)的特性，是育苗(miáo)繁殖(zhí)的(de)重要器(qì)官。

　　2、马铃薯：又称(chēng)土豆、洋芋、朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思山药蛋等，其块茎可供食(shí)用，是重(zhòng)要的粮食(shí)、蔬菜(cài)兼(jiān)用作(zuò)物。

　　产量高，营(yíng)养丰富，对环境的适应性较(jiào)强，现已遍布世(shì)界各地，马铃(líng)薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产(chǎn)于美洲热(rè)带，全世(shì)界(jiè)热带地区广为栽培。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做(zuò)面包、提供木薯(shǔ)淀粉(fěn)和浆洗用淀粉(fěn)乃至酒精饮料。

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