灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)？灌的肉肠(cháng)出现白色的(de)东(dōng)西的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣(yī)上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃(qì)，不要食用的。关于(yú)翼年代记和百变小樱有什么关系么 翼年代记是悲剧吗灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢，灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西翼年代记和百变小樱有什么关系么 翼年代记是悲剧吗是什么，猪肉灌肠上有白色的(de)是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白(bái)点怎么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表面有白点(diǎn)等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

灌(guàn)的肉(ròu)肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较(jiào)柴(chái)。如果需要吃(chī)的时(shí)候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久(jiǔ),

　　但是(shì)口(kǒu)味(wèi)会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即(jí)可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或(huò)调制的(de)醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克盐(yán)拌匀也放(fàng)入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛(niú)肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆(pén)中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部(bù)调料品搅拌均匀(yún)，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下(xià)面取出泡(pào)软洗净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清(qīng)水，大烧开后(hòu)，再把(bǎ)处(chù)理完毕(bì)香肠(cháng)放入锅中(zhōng)，立即改小火卤(lǔ)制成熟(shú)即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破(pò)即可。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约在90度(dù)以上后，改小火卤(lǔ)制30分(fēn)钟，然(rán)后(hòu)捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发(fā)白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌(guàn)的(de)香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面(miàn)发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的(de)香肠如果温度过高，放置(zhì)几(jǐ)天后，也容(róng)易(yì)滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃的，否则(zé)会对(duì)健康造成危(wēi)害，一般这种(zhǒng)香肠除了(le)发白以外，还会带(dài)有(yǒu)较重的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积(jī)余的现象，也就(jiù)是说盐析出来了，这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)下(xià)清洗赶紧表面的(de)白点(diǎn)就可以(yǐ)继续吃(chī)。

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