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老南瓜(guā)可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生素、矿物(wù)质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好(hǎo)的(de)保存其营养价值，但(dàn)建议控(kòng)制(zhì)摄入量，以(yǐ)免造(zào)成胃肠道不适，日常(cháng)适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发(fā)生(shēng)等有(yǒu)一(yī)定的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的老南(nán)瓜好吃(chī)

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不一样(yàng)的。

　　市场上(shàng)常卖的两(liǎng)个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜(tián)的(de)就要挑选颜(yán)色(sè)橙(chéng)色(sè)的(de)，成熟(shú)的(de)好，口感就好;还有一种京绿栗南(nán)瓜，北京的(de)品种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么样的(de)南瓜(guā)又(yòu)面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的形状(zhuàng)看出来，有的南瓜是圆(yuán)的，带(dài)有条纹的；有的是(shì)长的，带有斑纹线的。

　　不(bù)管什么形状的南(nán)瓜(guā)，在挑选的时候，要找形(xíng)状完整的(de)，有凸起(qǐ)或斑点的不影(yǐng)响(xiǎng跟ml一样吗洗发水，g和ml有区别吗g)口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留(liú)下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那(nà)就(jiù)是(shì)嫩南(nán)瓜(guā)。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南(nán)瓜时，可将(jiāng)南瓜托起(qǐ)，一只手去(qù)轻(qīng)轻的(de)拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色(sè)上来说，金黄(huáng)色的南瓜(guā)，颜色越(yuè)深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色(sè)的南瓜(guā)，绿得发黑(hēi)的(de)是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱(léng)越深(shēn)、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一(yī)种清香气味(wèi)，而(ér)没有成熟的(de)嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜(guā)的(de)味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外(wài)皮(pí)比(bǐ)较坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮一(yī)掐就破，就证(zhèng)明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜(guā)上的那一小段茎，如果感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时(shí)机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可以看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表(biǎo)现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生(shēng)功效：  

　　一(yī)、调养肠(cháng)胃的南(nán)瓜(guā)：南(nán)瓜是调养(yǎng)肠胃(wèi)很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可(kě)以(yǐ)参与胃内上皮组织的正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道(dào)免受粗糙食品的刺激(jī)，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从中医的角度认为：有补中(zhōng)益气、消(xiāo)炎止(zhǐg跟ml一样吗洗发水，g和ml有区别吗)痛，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功效，现代医学研究证明(míng)，南瓜中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的人增强肝(gān)肾细胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维(wéi)生素a、维生(shēng)素c和维生素(sù)e，能(néng)促进胰岛(dǎo)素的(de)分(fēn)泌;南瓜中的果胶可(kě)推迟食物排空(kōng)、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜(guā)所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必(bì)需(xū)的物质。

　　所(suǒ)以(yǐ)糖(táng)尿病患者应适当吃些用南瓜做的(de)食物(wù)。

　　参考资料来源：人民(mín)网(wǎng)-南瓜并非要(yào)新鲜(xiān)才好吃 如何(hé)挑到(dào)好南(nán)瓜

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