在购买榴莲(lián)时(shí)，首先(xiān)要调查榴(liú)莲(lián)外(wài)壳的色彩，假如是青色的(de)话，阐明榴(liú)莲并没有熟透，假如榴莲的色(sè)彩呈黄褐色的(de)话，代表熟过头了，这两(liǎng)种色(sè)彩的(de)榴莲(lián)都不要购(gòu)买，因为其口感都欠安。

　　榴莲壳色彩(cǎi)为(wèi)黄中带(dài)青为佳(jiā)，并且在(zài)榴(liú)莲底部(bù)有轻轻裂口的最(zuì)好，可是也(yě)不(bù)要彻底裂开(kāi)，悉数裂开不仅是熟过头口感欠好，并且果肉(ròu)很简单遭到污染。

　　也能够经过捏(niē)榴(liú)莲(lián)外壳上的刺来判别(bié)榴莲的口(kǒu)感(gǎn)，假如捏榴(liú)莲外壳(ké)上相邻的(de)两根刺，能(néng)捏得动，代表其(qí)老练度高(gāo)，能够(gòu)购买，假如(rú)刺又尖又长、还不简单捏(niē)得动，阐明榴莲的果肉少皮厚，还有没熟透。

　　3、闻(wén)榴莲的滋味。

　　在购买榴莲时，拿起一个轻(qīng)轻裂开的榴莲，细心闻一(yī)下，假如闻(wén)到(dào)一丝生(shēng)味(wèi)，代表此榴莲还没有熟透，假如闻着有酒(jiǔ)味，阐明这个榴(liú)莲老练过(guò)头了，此榴(liú)莲(lián)不光滋味欠好，在口感上还(hái)会稍微发苦。

　　闻(wén)到只要(yào)甜美味的话，就阐明(míng)这个榴莲的(de)老练度是刚刚好，能够(gòu)定心购买。

　　其实榴莲(lián)的(de)口(kǒu)感(gǎn)和滋味仍是由(yóu)其种类决议的，像猫山王榴莲(lián)、苏丹王榴莲、金凤榴(liú)莲等(děng)都(dōu)是榴莲中的(de)尖端，而(ér)咱们常吃的榴莲是泰国金枕头榴(liú)莲，它只(zhǐ)能算是榴莲中入(rù)门等级，因为其产(chǎn)量大(dà)、口感(gǎn)清淡、价格(gé)适中简单被老百姓(xìng)承受。

怎样选择榴(liú)莲又香又甜

　　这样(yàng)选(xuǎn)择榴(liú)莲又香又甜：

　　1、闻气味

　　好的榴莲是有香味的(de)，一种浓郁(yù)又不腻(nì)的滋味(wèi)，就(jiù)好像是榴(liú)莲味的牛奶，醇醇的感觉(jué)。

　　你也能(néng)够(gòu)依据的(de)榴莲的气(qì)味(wèi)判(pàn)别(bié)它是不是熟了、有没有坏。

　　因为不老练(liàn)的(de)榴莲是有一股青、涩的滋味的，便是刚刚修剪(jiǎn)过的(de)青草的滋味，而(ér)坏了的榴莲(lián)呢，就会有很浓的酒精味。

　　2、看巨(jù)细色彩

　　经过辨识果实的巨细和外观(guān)色彩(cǎi)，也能(néng)够辨识(shí)榴莲的老(lǎo)练度，就像挑(tiāo)西瓜相(xiāng)同。

　　一般来说体型比(bǐ)较(jiào)大的榴(liú)莲老(八一勋章享受什么待遇，得了八一勋章享受什么待遇lǎo)练度(dù)会好(hǎo)一(yī)些，从(cóng)外壳(ké)色彩看，一般(bān)老练的好榴莲呈(chéng)较通透的黄色，假(jiǎ)如青色比较多则证(zhèng)明不(bù)行(xíng)老(lǎo)练。

　　3、捏果(guǒ)刺

　　榴莲外表布满(mǎn)了(le)密密的尖刺(cì)，用手捏住尖刺的顶(dǐng)端(duān)，假如稍用力就能(néng)够让它们互(hù)相挨近，阐(chǎn)明此榴莲较软，皮(pí)薄，老练度较好，假(jiǎ)如感觉(jué)手感十(shí)分坚实，底子无法捏动，这样的榴莲则较生或皮厚。

　　榴莲(lián)文明

　　明朝三宝宦官郑和率船队三(sān)下南洋，因(yīn)为出海时刻太(tài)长，船员们思乡心切(qiè)，乡愁浓郁，归心(xīn)似箭。

　　有一天(tiān)，郑(zhèng)和在(zài)岸(àn)上发现一种(zhǒng)奇(qí)特(tè)果子，就(jiù)带回几个同大伙一(yī)同品(pǐn)味，许多船员(yuán)吃(chī)后对这(zhè)种生果称赞(zàn)不已，竟(jìng)把(bǎ)思乡的想(xiǎng)法一(yī)时淡化了。

　　有人问郑和，“这种果子(zi)叫什么姓名？”，他随口答到(dào)：“流连(lián)”。

　　榴莲与(yǔ)流连(lián)同音，后来(lái)人们就将它称为(wèi)“榴莲”。

　　东(dōng)南(nán)亚的华人吃了，对祖(zǔ)国大陆(lù)“流连（榴莲）忘返”，寄予一种思乡之情。

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