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铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么)和铁棍山药(yào)都是(shì)药食两用的山(shān)药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药(yào)更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值更(gèng)高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等(děng)作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特点，被称之为最好吃(chī)的山圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含(hán)量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(sh圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么ān)药末端如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种(zhǒng)植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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