燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)（000729.SZ）迎(yíng)来业绩(jì)大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实(shí)现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕京啤(pí)酒(jiǔ)的营收为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收和净利润(rùn)的(de)双增长(zhǎng)。

　　财(cái)报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿收(shōu)益影响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业(yè)绩的(de)取(qǔ)得(dé)，是(shì)啤(pí)酒企业调整产(chǎn)品结构、上(shàng)调产品售价的结(jié)果。

　　相比于净利(lì)润的(de)高(gāo)增长，上述三家啤酒上市公司的(de)营收(shōu)增长幅度并不大，销量(liàng)增长(zhǎng)也不(bù)如人(rén)意。不过，其高端产品的表现却非常亮眼(yǎn)。当然(rán)，业(yè)绩数(shù)字(zì)增长的背后亦不乏关厂减员、出(chū)售土(tǔ)地等降低(dī)经营(yíng)成本、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒(jiǔ)业分(fēn)析师蔡学飞告(gào)诉时代财(cái)经(jīng)，啤(pí)酒企业关停部分工厂(chǎng)是为了提高运行(xíng)效(xiào)率，降低运营成本，同时淘汰低端落(luò)后产(chǎn)能，而新增(zēng)产能是为了利用自身品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩(kuò)大高端产品的占比，符合(hé)整(zhěng)个行业消费结构升级的(de)趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤(pí)酒迎来(lái)高价潮

　　随(suí)着啤酒由增量市场转为存(cún)量市场，啤酒企业想依靠卖(mài)更多的啤(pí)酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得越来越(yuè)难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的产品销量(liàng)增长幅度均在个(gè)位(wèi)数(shù)。其中，华(huá)润啤酒销量(liàng)1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量444万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品销量377.02万千升(shēng)，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销(xiāo)量增(zēng)长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业(yè)都把目光锁定在高(gāo)端(duān)化(huà)上，啤酒圈(quān)因此迎(yíng)来一(yī)波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒(jiǔ)推行多元品牌组合(hé)建(jiàn)设，并推出多款新品，其中，在“醴”的(de)基础(chǔ)上推出首(shǒu)款超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润(rùn)啤酒(jiǔ)高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯(chún)生及(jí)碳酸(suān)饮料(liào)雪(xuě)花小啤等产品也相(原生家庭是指离异吗，为什么说原生家庭可怕xiāng)继(jì)上(shàng)市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤酒主(zhǔ)品牌(pái)+崂山啤(pí)酒第二品牌”战(zhàn)略的同时，也加快布(bù)局高端和超(chāo)高端市场(chǎng)；燕京啤(pí)酒则持续实施大单(dān)品(pǐn)战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为(wèi)代表的(de)大单(dān)品与特色产品组(zǔ)合(hé)的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的售价也(yě)不(bù)断上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为(wèi)“一世传(chuán)奇”的高端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价高达(dá)1199元，而此前华(huá)润雪(xuě)花啤酒最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的(de)售价(jià)也只售999元。

　　高端化路(lù)线对业(yè)绩的提振效应明(míng)显。华润啤(pí)酒表示(shì)，2022年，高档及以上啤(pí)酒销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长(zhǎng)约(yuē)12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛啤酒中高端以上产品(pǐn)实(shí)现(xiàn)销量293万千升，约占原生家庭是指离异吗，为什么说原生家庭可怕全年总销(xiāo)量(liàng)807.2万(wàn)千升(shēng)的36％，中高端(duān)以上产品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的(de)核心大单品“燕(yàn)京(jīng)U8”的(de)销量达39万千升，同比(bǐ)增长超(chāo)50％。从吨价(jià)看，中信证券研(yán)报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升(shēng)，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关(guān)系(xì)等影响(xiǎng)，全球(qiú)啤(pí)酒(jiǔ)原材(cái)料(liào)及包(bāo)装物(wù)成本上升，燕京啤酒和(hé)华润啤(pí)酒(jiǔ)的(de)整体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开(kāi)始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增(zēng)长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其全资(zī)子公司向山东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又(yòu)相(xiāng)继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权，成(chéng)为这两家白酒(jiǔ)企业的实(shí)控方。

　　业内普遍认为，华润啤(pí)酒跨入白酒行业的目的是(shì)希望借助白(bái)酒来实现高端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一(yī)年，众多啤酒企业(yè)的营收增速放缓，但净利润大(dà)多实现了可观的增(zēng)长(zhǎng)，除了(le)高端化战略带来的(de)拉动效应外(wài)，也与其关厂裁员、变卖资产(chǎn)以缩减成(chéng)本(běn)的策(cè)略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报中透(tòu)露，截至2022年年底，公司在中国(guó)内(nèi)地24个省、市(shì)、区营(yíng)运63间啤(pí)酒厂，目前(qián)正持续推动优化(huà)产能布局，已停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财报显示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员工补偿及安置费用和关厂相(xiāng)关的(de)固(gù)定资产减值(zhí)亏损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤酒企业优化经营的常用手段。燕(yàn)京啤酒在近期的投资者交流会上就(jiù)透露，已着手开始进行(xíng)关厂动作，同时调整和精简总部(bù)和工厂员工架构，压缩管理层级(jí)，未来公司(sī)销售、管理(lǐ)费用率有望持续收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤酒人(rén)员减少的趋势(shì)仍在(zài)延续，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少(shǎo)1千(qiān)人(rén)；2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在职员工数(shù)合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年(nián)在职员工数合计为23708人(rén)，相(xiāng)比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出(chū)售空(kōng)置(zhì)的土地也(yě)为啤(pí)酒上(shàng)市公司(sī)增厚了利润(rùn)。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同意政府对公司(sī)所属(shǔ)杨家群货场(chǎng)土地进行收(shōu)储(chǔ)。今年(nián)3月(yuè)1日，公司收到上(shàng)述目(mù)标土地的(de)征(zhēng)收(shōu)补(bǔ)偿总价(jià)款(kuǎn)5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益(yì)，较上一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分收益主(zhǔ)要(yào)系公司取得处置土地使用权等(děng)长期资产的收益同比增(zēng)加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳(zhèn)市(shì)润投咨(zī)询有限公司(sī)、华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）投资有限公(gōng)司(sī)及本公司间接全资附(fù)属公司华润(rùn)雪花啤酒（中国）有限(xiàn)公司签订搬迁补偿协议，华(huá)润啤酒就出让其(qí)拥(yōng)有的(de)地块(kuài)收取(qǔ)初始(shǐ)补偿(cháng)收益(yì)约17.55亿(yì)元，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为华(huá)润啤酒带来了当(dāng)年约三成的利润。

　　而(ér)在关厂裁(cái)员的同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹(chóu)划新增(zēng)产能(néng)。

　　根据官方(fāng)资(zī)料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项(xiàng)目启动，包(bāo)括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新建项目(mù)、喜力厦门(mén)40万千升/年新建项目等，同时(shí)还有(yǒu)8个项(xiàng)目正式投产运(yùn)营，包括杭州(zhōu)工厂20万千升/年(nián)喜力啤酒升级(jí)改造(zào)项目(mù)、黔南工厂(chǎng)新(xīn)增12万罐/小时罐装生产线项目(mù)等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤酒也在(zài)年度报告中披露了多(duō)项新(xīn)建、搬迁和(hé)改造工程。

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