落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后(hòu)可能(néng)藏着猫(māo)腻(nì)：在一(yī)次次(cì)点击中，顾客的(de)个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用的现(xiàn)象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领小张就经常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间(jiān)，有的(de)干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去(qù)沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极(jí)个别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工作室(shì)，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通(tōng)支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提(tí)供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做(zuò)一些(xiē)数(shù)据分析(xī)，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过(guò)后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录(lù)无法(fǎ)点(diǎn)餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信(xìn)息(xī)和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息(xī)的目的(de)是方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌说悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信息越全面(miàn)越(yuè)有利于后期(qī)分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么，开通扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们(men)不提供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)也(yě)可(kě)以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾(gù)客点击(jī)一次他们(men)分得(dé)的钱数(shù)并(bìng)不固定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一块多。“总的(de)来(lái)说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯(chě)到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析(xī)顾客画(huà)像、大范(fàn)围准(zhǔn)确(què)地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客(kè)需求，提(tí)供优(yōu)良(liáng)的(de)服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度(dù)的(de)交流，本应满足顾(gù)客个(gè)性需(xū)求的(de)便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客(kè)户。

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