落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷(jié)行为背(bèi)后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必须使用小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强制关注(zhù)使用(yòng)的现象在生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，耐克品牌和乔丹品牌是什么关系服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能(néng)不(bù)能用纸质(zhì)菜(cài)单(dān)时(shí)，服务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到(dào)推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来(lái)，只有极个别(bié)顾(gù)客(kè)提出过异议(yì)，其(qí)他(tā)顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目(mù)前一家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需(xū)花(huā)费(fèi)数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或(huò)自提都可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也比较低(dī)，只需要(yào)提供营业执(zhí)照(zhào)，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开(kāi)通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要(yào)我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社(shè)交平(píng耐克品牌和乔丹品牌是什么关系)台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客(kè)画(huà)像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设(shè)置不登录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉(jué)得这样(yàng)做用户体验(yàn)不好，还(hái)有其他(tā)办法，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部(bù)分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了(le)用户的(de)微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这(zhè)些信息(xī)的目的(de)是方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推(tuī)送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示(shì)，当(dāng)时业务(wù)人(rén)员曾告(gào)诉他(tā)可通过(guò)设置获取顾(gù)客信息，且(qiě)信息越全(quán)面(miàn)越有利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也(yě)都可(kě)以转变为小程序的流量，而(ér)商家(jiā)可选择(zé)通过(guò)接(jiē)收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一(yī)次他们分得(dé)的钱(qián)数并不固(gù)定，要(yào)看用(yòng)户(hù)质(zhì)量，有时(shí)候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通(tōng)过设(shè)置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信(xìn)息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程(chéng)度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供优良的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客(kè)个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是(shì)在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量(liàng)工具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合法，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有意识到(dào)最好的(de)营销手段(duàn)是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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