落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人(rén)外出就(jiù)餐时(shí)的(de)潜(qián)意(yì)识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这(72小时是几天，72小时是几天几夜zhè)一(yī)便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费(fèi)者协(xié)会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关(guān)注使用”现象的(de)劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领(lǐng)小张就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能不能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不(bù)仅节(jié)省人力成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾(gù)客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目(mù)前一家(jiā)餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了(le)一间工作室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选择(zé)。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话，小程(chéng)序申(shēn)请加(jiā)开通微信(xìn)支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额(é)外付(fù)300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需(xū)399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计(jì)72小时是几天，72小时是几天几夜等费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还(hái)要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可(kě)以分析会(huì)员充值(zhí)情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些(xiē)都可以通过(guò)后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要(yào)是获(huò)取(qǔ)微信昵(nì)称、头(tóu)像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机号(hào)。如(rú)果(guǒ)觉得(dé)这样(yàng)做用户(hù)体验(yàn)不好，还(hái)有其他办法，可(kě)在支(zhī)付环节(jié)，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册(cè)，这样就(jiù)获取了用户(hù)的微信信息和手(shǒu)机(jī)号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表(biǎo)示，当时业务人员曾(céng)告诉他(tā)可通过设(shè)置获(huò)取顾客(kè)信息，且(qiě)信(xìn)息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们(men)不提供(gōng)个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接入第三方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他(tā)们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一(yī)块多。“总的来(lái)说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经72小时是几天，72小时是几天几夜纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次(cì)发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细(xì)准确地分析顾(gù)客(kè)画像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)后台(tái)，获取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经(jīng)营(yíng)环(huán)境和(hé)发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度的交流，本(běn)应(yīng)满足(zú)顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信息(xī)则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不(bù)合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识(shí)到最好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服(fú)务(wù)，才能真正留住客户。

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