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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地(dì)细腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主(zhǔ)要(yào)用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般(bān)经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装饰(shì)性(xìng)材料直(zhí)接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容(róng)易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细(xì)腻(nì)柔(róu)软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里(lǐ)融化哈(hā)，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄(huáng)油蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思(yóu)之外的材料都装入面(miàn)包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料(liào)包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效(xiào)果(guǒ)非(fēi)常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不(bù)要打发(fā)过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点(diǎn)心(xīn)。

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