料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)在(zài)炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料(liào)酒(jiǔ)没了，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的就(jiù)是去(qù)腥了，没(méi)有(yǒu)料(liào)酒的(de)话用白(bái)酒(jiǔ)应(yīng)该(gāi)也是(shì)可以(yǐ)的吧(ba)？一般在(zài)没有料酒(jiǔ)的情况下用什么(me)替代是比较(jiào)好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可以用白(bái)酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的(de)，但由于酒(jiǔ)精度数含量过(guò)高，所以会(huì)对(duì)蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从(cóng)而影响口感，也(yě)会(huì)影响菜(cài)肴原有(yǒu)的风味(wèi)，因此(cǐ)，尽量不(bù)要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是(shì)用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各(gè)味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多(duō)少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微有点讲究的(de),烹(pēng)调时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材是,大(dà)概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情(qíng)使(shǐ)用~注意一(yī)定的(de)量就好(hǎo)了哦。

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