灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一(yī)是(shì)肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要食用(微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔yòng)的。关于灌的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面(miàn)有白点等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发生改变(biàn)。所(suǒ)以能够(gòu)较(jiào)快吃完的话尽(jǐn)可能(néng)还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要(yào)食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒ微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔u)感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小(xiǎo)块(kuài)分别(bié)放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放(fàng)入(rù)冰箱(xiāng)腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机(jī)分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部(bù)的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入(rù)全(quán)部调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的(de)肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用(yòng)绳(shéng)子几号。

　　）然后(hòu)放到(dào)通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候(hòu)，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气(qì)泡，如果(guǒ)有请用竹签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然(rán)后捞出肉肠(cháng)晾(liàng)凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天(tiān)后，也容易滋生大(dà)量(liàng)的细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏(huài)变(biàn)质，从而出(chū)现表面发白长霉的现象(xiàng)，是不可(kě)以继(jì)续吃的，否则会对健康造成(chéng)危害(hài)，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较(jiào)重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没有异味，那可(kě)能是(shì)肠(cháng)衣表面盐(yán)积余的现象，也就是说(shuō)盐析出来了(le)，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的(de)白(bái)点就可以继续吃。

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