落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用纸质菜(cài)单时，服务(wù)员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推广(guǎng)。山东(dōng)一(yī)家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他顾(gù)客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解，目(mù)前(qián)一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一(yī)家互联(lián)网公(gōng)司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店(diàn)铺定(dìng)制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户咨询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算、左眉毛有一根特别长是什么意思？充值、堂食(shí)或自提都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微(wēi)信支付共400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接上传(chuán)商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平(píng)台上，不(bù)少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一(yī)些数(shù)据分析，比(bǐ)如(rú)收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验(yàn)不好(h左眉毛有一根特别长是什么意思？ǎo)，还有其他办(bàn)法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户(hù)的微信(xìn)信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有利于后期分析(xī)客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个(gè)人(rén)信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而(ér)商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时(shí)候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会(huì)失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确(què)地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准(zhǔn)确(què)地推送营(yíng)销(xiāo)信息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集顾客个(gè)人信息已违(wéi)反相关法律规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经(jīng)营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的(de)服务，应是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客(kè)个(gè)性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息(xī)则更恶(è)劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是(shì)高质量(liàng)的服(fú)务，才能(néng)真(zhēn)正留(liú)住客户。

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