酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够(gòu)很好地提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增(zēng)进食欲和促(cù)进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪摄入过多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除(chú)油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太(tài)阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加工(gōng)，因此才(cái)会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起(qǐ)来(lái)不好闻(wén)，实(shí)际上吃(chī)起(qǐ)来(lái)十分(fēn)美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自单反可以带上飞机吗带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来(lái)不(bù)好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂(hún)，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内(nèi)的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的营养价(jià)值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤单反可以带上飞机吗(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备(bèi)用(yòng)；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋(sǔn)用的(de)猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)水，一(yī)茶匙(shi)盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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