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勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小(xiǎo)面调料哪个牌子正宗一些呢？桥头(tóu)牌重庆(qìng)小(xiǎo)面调料好吃，味道麻辣鲜香(xiāng)，适合口味较重的人群的。关于重庆小(xiǎo)面调料(liào)哪个牌子正宗(zōng)一些(xiē)呢(ne)以及重庆(qìng)小面调(diào)料哪(nǎ)个牌子正宗一(yī)些呢，重庆小(xiǎo)面(miàn)调料哪家最(zuì)好吃，重庆小面的招牌(pái)面，重庆小面(miàn)菜牌，重庆小面的香料等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识：

重庆小面是(shì)碱水面吗

　　是的(de)，重(zhòng)庆小面是碱水(shuǐ)面的。

　　重庆小(xiǎo)面很多(duō)人都(dōu)爱(ài)吃(chī)，是重庆非(fēi)常常见的(de)美(měi)食哦(ó)，那么重(zhòng)庆(qìng)小面是什么面条?重(zhòng)庆小面是汤面还是拌(bàn)面?

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面(miàn)是麻辣(là)口(kǒu)味(wèi)的，喜(xǐ)欢(huān)吃辣的朋友一(yī)定要去试试(shì)，它的面(miàn)条非常(cháng)的有嚼劲(jìn)，和普通的不(bù)一样，那么重庆小面是什么面条(tiáo)?重庆小面是汤面还(hái)是拌面?

　　重庆小(xiǎo)面是什么面条

　　重庆小面全(quán)部使用碱水面，碱水面有(yǒu)两种，一(yī)是(shì)含(hán)大量水分的新鲜面条，重(zhòng)庆人称(chēng)其为“水面”;另一种面条叫(jiào)做“干面”，是经过晾干脱水，便于保存，较适合在家中自己来做(zuò)小面。

　　重庆小(xiǎo)面是(shì)重庆四(sì)大(dà)特色(sè)之一;归(guī)属于重庆面(miàn)的(de)一类(lèi)。是一款发源于重庆的一种(zhǒng)特色传(chuán)统小吃，属于渝菜。重庆小面是重(zhòng)庆勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝(qìng)面(miàn)中最简(jiǎn)单(dān)的(de)一种。

　　重庆小面是(shì)汤面(miàn)还是拌面

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面(miàn)是指麻辣素面，分汤面和干溜两(liǎng)种类(lèi)型，麻辣味型。重庆面还包(bāo)括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺(pù)盖面等(děng)。重庆面富于(yú)变化，在面店(diàn)，可以要(yào)求店家制作个人定制口(kǒu)味，如(rú)要求店家"干熘(liū)"(拌面)、"提黄"(偏生硬(yìng))、"加青"(多加蔬(shū)菜)、"重辣"(多加油(yóu)辣子)等等(děng)。

　　佐料是(shì)小(xiǎo)面的灵(líng)魂。一(yī)碗面条(tiáo)全凭(píng)调料提味儿(ér)。先调好调料，再放入煮好面条(tiáo)。麻辣味(wèi)调和不刺激，面条劲道顺滑，汤(tāng)料香气扑鼻，味道浓厚。

　　小面是作为南方(fāng)人的重庆市(shì)民普遍接受的传统(tǒng)面(miàn)食，因其独特口感，以(yǐ)辣闻明，近年来全国知名。

　　重庆小面做法和(hé)配方

　　主料：碱水(shuǐ)面条200g、空心(xīn)菜1小把(bǎ)、姜末适(shì)量(liàng)、葱花适量、榨菜(cài)50g、酱(jiàng)油(yóu)2勺、花生50g、辣椒油(yóu)2勺、熟(shú)花生(shēng)油2勺、花椒粉1勺、蒜末适量，芽(yá)菜适量

　　1.空心(xīn)菜择好洗净备(bèi)用，热锅凉油把花生米煸香

　　2.姜、蒜切末(mò)、榨菜切末、葱切成葱花(huā)

　　3.酱(jiàng)油、辣椒油(yóu)、花椒粉、熟花生油混合在一(yī)起调(diào)匀(yún)

　　4.加入花生、葱、姜(jiāng)、蒜末、榨菜末调匀(yún)

　　5. 烧(shāo)开水(shuǐ)下入(rù)面条(tiáo)，用(yòng)筷子挑开防止粘连(lián)

　　6. 面条(tiáo)煮到(dào)八(bā)分熟时加(jiā)入(rù)空心菜一块煮(zhǔ)，面条煮熟(shú)为止

　　7.在大碗(wǎn)里(lǐ)舀两大勺汤，盛(shèng)入面条空心菜，浇(jiāo)上料汁和芽菜。

　　8.麻辣(là)鲜香的小(xiǎo)面就(jiù)完成(chéng)。

重(zhòng)庆小面调料哪个牌子(zi)正宗一(yī)些呢(ne)

　　桥头牌重(zhòng)庆小面调料好吃，味道麻辣鲜香，适(shì)合口(kǒu)味较重的(de)人群。

　　桥头牌重庆小面调料的用(yòng)法是：先在(zài)锅里烧开(kāi)水(shuǐ)，把菠菜烫熟捞出，再放(fàng)入面(miàn)条，等面条熟透后，将重庆小面调料开袋倒入碗(wǎn)中，冲入适量开水(shuǐ)，接(jiē)着(zhe)将煮(zhǔ)好的面(miàn)捞(lāo)入碗中，再放上(shàng)烫好的菠菜、花生(shēng)米、榨菜(cài)，最后(hòu)撒上小葱末即(jí)可。

　　重庆小(xiǎo)面，属于川菜(cài)面食，是重(zhòng)庆四大特色之一。

　　重庆(qìng)小面(miàn)发(fā)源于(yú)重庆(qìng)主城区，是重庆的主食之一，尤其是(shì)早餐较常见。

重庆小(xiǎo)面调料用哪个(gè)牌子好

　　重庆的品(pǐn)牌(pái)来自西方的面条是正宗(zōng)和美味的(de)。

　　重庆小面是重庆四大特色之(zhī)一(yī)；属于重庆面的范畴。

　　是一种起(qǐ)源于重庆的特色传统(tǒng)小吃，属于重庆菜(cài)。

　　重庆面是最简(jiǎn)单的重庆面。

　　重庆小面是指麻辣素(sù)面，分为汤面(miàn)和挂(guà)面两种，麻辣型。

　　重庆(qìng)面还包括重(zhòng)庆面和(hé)肉(ròu)末面，如牛肉(ròu)、肥肠、豌(wān)豆杂酱面、荣昌铺盖面等。

　　重庆(qìng)面品种繁多。

　　在面馆，可(kě)以请店家做个人定制口味(wèi)，比如“干勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝煸”(拌面(miàn))、“黄”(略硬)、“青”(多菜)、“重辣”(多辣椒)等等。

　　马(mǎ)赛(sài)丽(lì)是(shì)小米的灵魂。

　　一(yī)碗面(miàn)条用(yòng)香料调(diào)味。

　　先拌好调(diào)料，再加入煮好的(de)面条。

　　辣味(wèi)温和不(bù)刺激，面条(tiáo)劲道爽滑，汤汁香浓，味道浓郁。

　　佐料(liào)

　　主(zhǔ)料是鲜面条(tiáo)，用(yòng)小麦粉机制作(zuò)。

　　重庆人(rén)称之为(wèi)“水面”、“水叶(yè)”。

　　配料:高(gāo)筋面(miàn)粉(fěn)，淀粉(fěn)，盐，水，含水(shuǐ)量30%，碱。

　　因为淡水往往是酸的。

　　以前保存条(tiáo)件有限，所以在(zài)水面(miàn)加(jiā)入食用(yòng)碱(jiǎn)，防(fáng)止其(qí)过(guò)快发酸(suān)。

　　加了碱(jiǎn)的水(shuǐ)面(miàn)配以小面调料，形成独(dú)特的(de)味道(dào)。

　　有三种主要的脸型。

　　直径约(yuē)2mm、横(héng)截面为正方形或圆形(xíng)的面(miàn)称为“细面”；宽4mm，厚1mm左右，形(xíng)似韭菜叶，重庆(qìng)人称之为(wèi)“韭菜叶”；宽(kuān)度在(zài)9mm左(zuǒ)右的(de)归(guī)类为“宽(kuān)脸(liǎn)”。

　　一(yī)般店家都(dōu)有这三种面(miàn)供顾客选择，默认是(shì)细(xì)面(miàn)。

　　主要(yào)调料

　　1.酱油、生抽、老抽都不合(hé)适。

　　酱油发酵浅(qiǎn)，有淡淡(dàn)的香味和颜色。

　　色素深(shēn)度(dù)提取影(yǐng)响汤色。

　　只有(yǒu)酱油。

　　重庆本地生产(chǎn)的黄花源酱油，颜色和(hé)味道都是最纯(chún)正(zhèng)的(de)。

　　2:味精(jīng)和鸡精都(dōu)加，或者选(xuǎn)其一。

　　传统的方法(fǎ)是当地的粉状咸味精(jīng)。

　　3:重(zhòng)庆油辣椒海(hǎi)椒；辣椒(jiāo)是面条的灵魂之魂，选材制(zhì)作(zuò)工艺精湛。

　　请参考相关条目。

　　4:花椒(jiāo)面(miàn)，花椒油。