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奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封(fēng)后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的区(qū)别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或阴肖有哪几个生肖酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过(guò)拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而(ér)奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是(shì)牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过这(zhè)样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食(shí)物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上(shàng)的(de)蛋糕(gāo)表(biǎo)面(miàn)那一层(céng)层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的(de)材料都(dōu)装入(rù)面包桶里面合(hé)成面，之后(hòu)加入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下(xià)约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也(yě)会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度，都(dōu)会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时候最阴肖有哪几个生肖(zuì)好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会(huì)过(guò)，要(yào)把握(wò)好时(shí)间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋挞(tà)等(děng)不需要打(dǎ)发(fā)的点心。

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