料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的(de)时候发现屋里的(de)料酒没了，但是(shì)炖肉(ròu)里最重要的(de)就(jiù)是(shì)去(qù)腥了，没有(yǒu)料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的吧(ba)？一般在(zài)没有料酒的(de)情况下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替(tì)代吗

料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意(yì)的(de)是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的(de)，但由于酒精度数(shù)含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴(yáo)原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用(yòng)白酒代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什(shén)么(me)味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去(qù)腥(xīng)味，烹饪用酒统称料(liào)酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸(xián)甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调(diào)的(de)食物酌量使用,比如(rú)常规(guī)菜肴时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好了哦。

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