颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异状，另外质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉中还会一些片状物质(zhì)存(cún)在，那些质量(liàng)差或(huò)者(zhě)假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会(huì)是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还(hái)是颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别(bié)热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲(xián)食(shí)品等产(chǎn)品(pǐn)专业(yè)生(shēng)产加工的私营独(dú)资(zī)企业(yè),杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年(nián),集农林产品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型(xíng)副食(shí)品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力(lì)于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特食(shí)品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品加工(gōng)知(zhī)名(míng)企业(yè),云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列(liè)食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经(jīng)营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林(lín)智(zhì)强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用(yòng)色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特的浓郁(yù)清(qīng)香气(qì)味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液(yè)即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且还(hái)会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)可达八(bā)、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体(tǐ)对这些(xiē)元素的(de)吸(xī)收。

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