鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候(hòu)不大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃小(xiǎo)心把水(shuǐ)放(fàng)多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救(jiù)一下的吗？为什么(me)有时(shí)候蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹会出(chū)现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救(jiù)以及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么(me)办等问题，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)小知识：

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入(rù)适(shì)量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃(hùn)合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适(shì)量盐，可起到粘(zhān)合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有部分(fēn)熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融(róng)合，这(zhè)种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一(yī)般蛋(dàn)和水的(de)比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生(shēng)水因自(zì)来(lái)水中有空气，水(shuǐ)被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养(yǎng)受(shòu)损，甚至(zhì)蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第(dì)一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要(yào)根据(jù)你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白(bái)质(zhì)的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是(shì)人体所较好的优质蛋白来(lái)源(yuán)，所(suǒ)以对于(yú)低蛋白血症患(huàn)者、近期有(yǒu)手术创伤的患者、身体(tǐ)有创(chuàng)面需要进(jìn)行(xíng)愈合的患者，以(yǐ)及需要(yào)生长肌肉的(de)人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过(guò)度进(jìn)食，可能(néng)出现高(gāo)脂血(xuè)症或者高血压等状况。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃