无菌(jūn)蛋是(shì)什么，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什么(me)

　　无菌蛋是日本(běn)岩手农(nóng)场的专利技术，它(tā)是(shì)采用巴氏(shì)消(xiāo)毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严(yán)格的处(chù)理，里面含有的细菌(jūn)非(fēi)常少(shǎo)，可(kě)以生吃。

无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋有(yǒu)什么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相(xiāng)对于(yú)普通鸡蛋超(chāo)市里面(miàn)无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)的包装一般都会打上P的(de)字样，表示这些蛋是经(jīng)过严嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念di格加工处理(lǐ)过的鸡蛋(dàn)可以放心食(shí)用。

　　另外有些(xiē)无菌蛋甚至(zhì)还会(huì)打上最佳(jiā)食用(yòng)日期的标(biāo)示，以确保无菌蛋不(bù)会过期。

　　2、形状大小(xiǎo)

　　相对于普通(tōng)鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋整体呈(chéng)现淡白色，并(bìng)且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体(tǐ)完好(hǎo)无损，蛋清为乳(rǔ)白色(sè)，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款可以(yǐ)生食的蛋，并且相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋的(de)味(wèi)道醇香(xiāng)自然，并(bìng)且不(bù)会有很大的腥味(wèi)，蛋所含的细菌也是非(fēi)常(cháng)少(shǎo)的，蛋有(yǒu)机硒比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋包装(zhuāng)比较精致价格相对来说也比较贵(guì)，虽说外表上看起来和普通鸡蛋没有什么(me)两样，但无菌蛋的(de)生(shēng)产加工与(yǔ)普通(tōng)鸡(jī)蛋是(shì)有很大的区别的。

无菌鸡(jī)蛋如何生产

　　无(wú)菌(jūn)蛋是历(lì)经大巴(bā)除菌法(fǎ)来开(kāi)展过消毒(dú)杀菌(jūn)的生鸡蛋，从一开始就遭受严苛的嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念di(de)控制和解(jiě)决，因而所带有的危(wēi)害病(bìng)菌非常(cháng)少，是可以直(zhí)接生(shēng)吃(chī)的。

　　但并(bìng)并不(bù)一定的菌都被消(xiāo)灭没(méi)了，有一(yī)些病菌是大巴(bā)除菌(jūn)法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并并(bìng)不是沒有(yǒu)病菌，仅(jǐn)仅(jǐn)相对性于一般蛋而言病(bìng)菌较为少而已。

　　而由于(yú)无菌蛋杀(shā)过菌，里(lǐ)边的危害(hài)病菌所有被解决干净(jìng)，因而保存期十分短，每一只生鸡蛋的的身上都是有标识(shí)，标出(chū)可食时间，过(guò)上一三、五天，蛋就(jiù)不可以直接生(shēng)吃了。

　　实(shí)际上不止(zhǐ)是(shì)日本国的(de)无菌蛋，全球许多地区都是有无菌蛋(dàn)，尤其是(shì)英国，无菌(jūn)蛋(dàn)那(nà)样(yàng)的制成品实际(jì)上是(shì)英国一(yī)开始的，她们会将鸡(jī)蛋制成美味的调味品这类的(de)，因(yīn)此 创造发明了(le)那(nà)样一个除菌又维持生(shēng)鸡蛋(dàn)美味可口纯天然(rán)的技术性。

　　而(ér)日本国的无菌(jūn)蛋，不仅是(shì)选用(yòng)了巴氏消毒(dú)法(fǎ)，也是加工(gōng)厂在生鸡(jī)蛋还未产出率，雏鸡情(qíng)况的情况下就严苛把(bǎ)控了，日本国的(de)食(shí)品质(zhì)监是十(shí)分严苛的，特别(bié)是在(zài)生鸡蛋(dàn)那样的东(dōng)西(xī)，从(cóng)雏鸡刚(gāng)开始就严苛挑选，去除瘟鸡(jī)，随后全(quán)设备化的将生(shēng)鸡蛋进行一系列的除(chú)菌，清理，封袋，进(jìn)入车(chē)内运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一(yī)整套完善(shàn)的设备和看待食品(pǐn)的严苛(kē)全(quán)过程，才(cái)铸(zhù)就(jiù)了日本国的无菌蛋。

无菌蛋真的(de)无菌吗(ma)

　　无菌蛋(dàn)虽然经(jīng)过(guò)消毒处理(lǐ)，但是(shì)巴氏消毒并不能杀灭鸡(jī)蛋中所有的细(xì)菌(jūn)，可能(néng)仍然会有少量残留，因此日本(běn)的无菌蛋一般都(dōu)是有保质期的，大(dà)多数情况(kuàng)下都在(zài)7-10天，尽量在(zài)保质期(qī)内吃完。

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