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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山(shān)药都(dōu)是药食两(liǎng)用(yòng)的山药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要(yào)比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成(chéng)分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药(yào)，经常食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑、带(dài)有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种(zhǒng)植于深(shēn)州(zhōu)、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等(děng)地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其(qí)中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药(yào)地理标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平(píng)均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小，相同(tóng)的生(shēng)产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读(dú)音表明了是最好(hǎo)吃的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不是好(hǎo)看，但口感较好name是什么意思 name是姓还是名；

　　沙土铁棍山药因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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