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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍(gùn)山(shān)药(yào)都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来说要(yào)比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药的哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温县所在(zài)（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除(chú)此之(zhī)外(wài)还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产(chǎn)期限，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是(shì)好(hǎo)看(kàn)，但口(kǒu)感(gǎn)较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科(kē)-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药

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