一般在行的买家在购买(mǎi)榴(liú)莲时会选择“母榴莲”，其(qí)通体比较匀称(chēng)、丰满(mǎn)，乃至榴莲外表(biǎo)会呈现许多鼓(gǔ)包，并且底部是平的，这样的榴莲它(tā)外(wài)皮薄，果肉多(duō)，并(bìng)且滋(zī)味甜美，这是因为它外壳里边包(bāo)裹着厚厚的(de)果肉，果肉紧紧与(yǔ)壳紧紧的贴合，所(suǒ)以其(qí)外(wài)表看上去比较(jiào)圆润。

　　而那些形(xíng)状较长(zhǎng)、比较小(xiǎo)的榴(liú)莲便是咱们所说的“公榴莲”，其果肉较小，皮就会厚一些，并(bìng)且(qiě)“公榴莲”的口(kǒu)感(gǎn)也(yě)不(bù)如“母榴莲(lián)”。

　　2、看榴(liú)莲的外壳。

　　在购买榴(liú)莲时(shí)，首先要调查榴莲外(wài)壳的色彩，假如是青色的(de)话，阐(chǎn)明榴(liú)莲并没有熟透，假如榴(liú)莲的色(sè)彩呈黄褐色的话(huà)，代(dài)表熟过头了(le)，这两种色彩(cǎi)的榴(liú)莲都不(bù)要购买，因为其(qí)口(kǒu)感都(dōu)欠安。

　　榴莲(lián)壳色彩(cǎi)为黄中带青为佳，并且(qiě)在榴莲底(dǐ)部有(yǒu)轻轻裂(liè)口的最(zuì)好，可是也不要(yào)彻底裂开，悉(xī)数(shù)裂开(kāi)不仅是熟(shú)过头口(kǒu)感欠好，并且果肉很简单(dān)遭到污(wū)染。

　　也能够经过(guò)捏(niē)榴莲外壳上的(de)刺来判别榴莲的(de)口感，假(jiǎ)如捏榴莲外壳上相邻的两(liǎng)根刺，能捏得(dé)动，代表其老练度(dù)高，能够购买，假如刺又(yòu)尖(jiān)又长、还不简(jiǎn)单捏得(dé)动，阐明榴莲的果(guǒ)肉少皮厚，还有没熟(shú)透(tòu)。

　　3、闻榴莲的滋味。

　　在购买榴莲时，拿起一个轻轻(qīng)裂开的榴莲，细心(xīn)闻一下，假(jiǎ)如闻到(dào)一丝生味，代(坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸dài)表(biǎo)此榴莲还(hái)没有熟透，假如闻(wén)着有(yǒu)酒味，阐明这个榴(liú)莲(lián)老练过头了，此(cǐ)榴莲不光滋味欠好，在口感上还会稍微发苦。

　　闻到只要甜美味的(de)话，就(jiù)阐明这个榴莲的老(lǎo)练度是刚刚好，能够定心购买。

　　其实榴莲的口感和滋味仍是由其种(zhǒng)类决(jué)议的，像猫山王榴莲(lián坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸)、苏丹王榴莲、金(jīn)凤(fèng)榴莲(lián)等都是榴莲中的(de)尖端，而咱们(men)常吃的(de)榴莲是泰国(guó)金枕头榴莲，它只能算是榴莲(lián)中入门等级，因为其产量大(dà)、口感清(qīng)淡、价格适(shì)中简单被(bèi)老百姓承受(shòu)。

怎样选择榴莲又(yòu)香又(yòu)甜

　　这样选择榴莲又香又甜：

　　1、闻气味

　　好的榴(liú)莲是有香味的，一种(zhǒng)浓(nóng)郁又不腻的滋味，就好像是榴莲味(wèi)的(de)牛(niú)奶，醇(chún)醇的感(gǎn)觉。

　　你也能够依据的(de)榴莲(lián)的气味判别它(tā)是不是熟了、有没有坏。

　　因为不老练的(de)榴莲(lián)是有一股青、涩的滋(zī)味的，便是刚刚修(xiū)剪(jiǎn)过的(de)青草的滋味(wèi)，而(ér)坏了的榴莲呢，就(jiù)会有很浓的酒精(jīng)味。

　　2、看巨(jù)细色(sè)彩

　　经过(guò)辨(biàn)识果实的巨细和外观色彩，也能够辨(biàn)识榴莲(lián)的老练度，就像挑西瓜相(xiāng)同。

　　一般来说体(tǐ)型比较(jiào)大的榴莲(lián)老练度会好一些，从(cóng)外壳色彩看，一般老练(liàn)的(de)好榴(liú)莲(lián)呈(chéng)较通透的(de)黄(huáng)色，假如青色比(bǐ)较多(duō)则证明不(bù)行老(lǎo)练。

　　3、捏果刺

　　榴(liú)莲(lián)外表布满了密密的尖刺，用手捏住尖刺(cì)的顶端，假如稍用(yòng)力就能够让它们(men)互相挨近，阐明(míng)此(cǐ)榴莲较软，皮薄，老练度(dù)较好，假如感觉手感(gǎn)十分(fēn)坚实，底子无法捏动，这样的(de)榴莲则较生(shēng)或皮(pí)厚。

　　榴莲文明

　　明朝(cháo)三宝宦官(guān)郑和率(lǜ)船队(duì)三下(xià)南洋，因为出海(hǎi)时刻太长，船员们(men)思乡心切，乡愁浓郁(yù)，归心似箭。

　　有一天，郑和在岸上(shàng)发现一种奇(qí)特果(guǒ)子，就带回几个同大伙一同品味，许多船员吃后(hòu)对这种生果称赞(zàn)不(bù)已，竟把思乡(xiāng)的想法一(yī)时淡化了(le)。

　　有人(rén)问郑和，“这种果子叫什么姓名(míng)？”，他(tā)随口答(dá)到：“流连”。

　　榴(liú)莲与流连同音，后来(lái)人们就将它称为“榴莲”。

　　东南亚(yà)的华人吃(chī)了(le)，对祖国大陆“流连（榴莲）忘返”，寄(jì)予一种思乡之情。

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