颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻(niǎn)时(shí)滑爽而(ér)且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会(huì)一些(xiē)片(piàn)状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些质量差(chà)或者假的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透明(míng)状，而且(qiě)吃的(de)时(shí)候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形(xíng)状(zhuàng)不同(tóng)而(ér)已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深(shēn)加(jiā)工/销售为一体,国(guó)内较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于(yú)开(kāi)发加工天然健康地方名(míng)优特食品为主导产业(yè),杭(háng)州(zhōu)万隆果干(gàn)食(shí)品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的企业(yè),销售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市(shì)晨光实(shí)业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经(jīng)营(yíng)生(shēng)产中式餐饮(yǐn)和(hé)食品(pǐn),素(sù)有(yǒu)"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产(chǎn)品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一(yī)体的民(mín)营企业,白(bái)莲(lián)系列产品销往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营养健康食(shí)品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分，与空im医学上是什么意思气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由白而(ér)转(zhuǎn)微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这(zhè)种变化，都是(shì)纯(chún)白(bái)色(sè)或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入(rù)食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触(chù)及唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽(zé)多呈白(bái)色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置十(shí)多(duō)小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草im医学上是什么意思(cǎo)纲目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克(kè)必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等(děng)微(wēi)量元素形(xíng)成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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