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中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的(de)熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好以及鱼(yú)买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻保(bǎo)存(cún)，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚(gāng)买的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是(shì)卵生的，但也有(yǒu)少(shǎo)数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然(rán)后(hòu)由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼(yú)肚(dù)子里(lǐ)孵(fū)化出来。胎生的(de)鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母(mǔ)体(tǐ)中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被(bèi)食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室(shì)；如(rú)果是(shì)烹饪完(wán)成的熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度(dù)高于零度，不能长时间中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室(shì)温度(dù)低至(zhì)-14度以下，可(kě)以长时间保(bǎo)证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼(yú)肉严(yán)重结冰，口(kǒu)味破坏(huài)。

　　秋冬季(jì)是体弱者(zhě)进补(bǔ)的好时机，鱼则是进补的(de)好水(shuǐ)产食品(pǐn)，不仅味(wèi)道鲜美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富的硫胺(àn)素、核黄素(sù)、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量的(de)钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中(zhōng)的(de)脂肪(fáng)酸(suān)被证(zhèng)实有降糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预(yù)防(fáng)骨质疏(shū)松症。

　　鱼含(hán)有丰富(fù)的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶(méi)的活性和微生(shēng)物(wù)的生长都(dōu)被抑制，鱼(yú)的保质(zhì)时间也大(dà)大(dà)延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生(shēng)的变(biàn)化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼(yú)的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻(dòng)过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质(zhì)发生冷冻变性和(hé)一系列理化性质的改变，包括蛋白(bái)质空间结构(gòu)和疏(shū)水性的(de)变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量(liàng)降低，ATP酶活性(xìng)减低(dī)等，从(cóng)而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后(hòu)确实(shí)会流失(shī)掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水分将结(jié)成冰晶(jīng)，但在(zài)解冻的(de)时候却(què)没(méi)有办中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗法再与(yǔ)蛋白质分子(zi)聚合(hé)，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴(bàn)随着鱼肉中一小部分(fēn)可(kě)溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营(yíng)养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也要较真儿的话,那就不得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素(sù)影响，也(yě)会出现(xiàn)品质的下(xià)降，一样有一定的营养损失(shī)。