灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢？灌的肉肠出(chū)现白色的(de)东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳(冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢chuō)了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了白(bái)点；二是(shì)肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不(bù)要食用的(de)。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)呢(ne)以及灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西(xī)是什么(me)，猪肉灌(guàn)肠上有(yǒu)白色的是什么(me)，灌肉肠外(wài)面很多白点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有白点等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

灌的肉肠可(kě)以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果(guǒ)需要吃(chī)的(de)时候,需要重新蒸(zhēng)一(yī)下(xià),冷冻(dòng)能(néng)够保(bǎo)存很久,

　　但是口味(wèi)会发(fā)生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的话尽(jǐn)可(kě)能还是在冷(lěng)藏(cáng)室(shì)保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白(bái)色(sè)的东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐(yán)透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用(冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢yòng)刀切成(chéng)片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和(hé)牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切成(chéng)小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉分(fēn)别放(fàng)入7克盐搅拌(bàn)均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机(jī)分别把猪肉和牛(niú)肉肉(ròu)绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全(quán)部的调(diào)料品搅拌均匀，然后倒入全部调(diào)料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净(jìng)的肠衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅拌均(jūn)匀的肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内(nèi)（应(yīng)注意(yì)每隔(gé)20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后(hòu)，再把处(chù)理完(wán)毕(bì)香肠放入锅(guō)中，立(lì)即改小(xiǎo)火(hu冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢ǒ)卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮(pí)是(shì)不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制(zhì)30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温(wēn)度过高，放(fàng)置几天(tiān)后，也(yě)容易滋生大量的细菌和(hé)病毒导(dǎo)致香肠腐坏(huài)变(biàn)质，从而出现表面发白长霉的(de)现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠除了发白(bái)以外(wài)，还会带有较重的腐烂味(wèi)道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没(méi)有异味，那可能是(shì)肠衣表(biǎo)面盐积余(yú)的现象(xiàng)，也就是说盐(yán)析(xī)出来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以继续吃。

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