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防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小面调料(liào)哪个牌子正宗一些呢？桥头牌重庆小面调料(liào)好吃，味道麻辣鲜香，适合口味较重的人群的(de)。关(guān)于重庆小面(miàn)调料哪(nǎ)个牌子正宗一些呢以及(jí)重庆小面(miàn)调料(liào)哪个牌子正(zhèng)宗一些呢，重庆小面调料哪家最好吃，重(zhòng)庆小面的招牌(pái)面，重庆小面菜(cài)牌，重庆小面(miàn)的香(xiāng)料(liào)等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

重庆小面是(shì)碱水面吗

　　是(shì)的，重庆小面是(shì)碱水面的。

　　重庆小面很多人都爱吃，是重庆非常(cháng)常见的美食哦，那么重庆小(xiǎo)面是什(shén)么(me)面(miàn)条?重庆小(xiǎo)面是汤面还是拌(bàn)面?

　　重庆小面(miàn)是麻辣口味(wèi)的，喜(xǐ)欢吃辣的朋友一定要去试试，它的面条非常的有嚼劲，和普通的(de)不一样，那么重庆小面是什么面条?重庆小面(miàn)是汤(tāng)面还(hái)是(shì)拌面?

　　重(zhòng)庆小面是什么面条

　　重(zhòng)庆小面(miàn)全部使用碱(jiǎn)水面(miàn)，碱水面有两种，一是含大量(liàng)水分的(de)新鲜面条，重(zhòng)庆人防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行称其(qí)为“水面”;另一种(zhǒng)面条叫做“干(gàn)面(miàn)”，是经过(guò)晾干脱(tuō)水，便于保存，较(jiào)适合在家中自己来做小面(miàn)。

　　重庆小面是重庆四(sì)大特(tè)色(sè)之一;归属(shǔ)于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种(zhǒng)特色传统小吃(chī)，属于渝(yú)菜。重庆(qìng)小面是重庆面中最(zuì)简单的一种。

　　重(zhòng)庆小面(miàn)是汤面还是(shì)拌面

　　重庆小面是指麻(má)辣素面，分汤面和干溜两(liǎng)种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小(xiǎo)面和有(yǒu)臊子的面食，如牛肉、肥(féi)肠、豌豆杂(zá)酱面(miàn)、荣昌铺盖面等。重庆(qìng)面富于(yú)变化，在(zài)面店，可以要求店家制作个人定制口味，如(rú)要求(qiú)店家(jiā)"干(gàn)熘"(拌(bàn)面)、"提黄"(偏(piān)生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

　　佐料是小面的灵魂。一碗(wǎn)面条全凭调料提味(wèi)儿。先调好(hǎo)调料，再放入煮好(hǎo)面条。麻辣味(wèi)调和不刺激，面条劲道顺滑(huá)，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

　　小(xiǎo)面是(shì)作为南方人的重庆市(shì)民普遍接受的传统面食，因其(qí)独特口感(gǎn)，以辣闻明(míng)，近年来(lái)全(quán)国知(zhī)名。

　　重庆(qìng)小面做法和(hé)配方

　　主料：碱水面条200g、空心(xīn)菜1小把(bǎ)、姜末适量(liàng)、葱花适量、榨菜50g、酱(jiàng)油(yóu)2勺、花(huā)生50g、辣椒(jiāo)油2勺、熟花生(shēng)油2勺、花(huā)椒粉(fěn)1勺(sháo)、蒜末适量，芽(yá)菜适量

　　1.空心菜择好洗净备用，热(rè)锅凉油(yóu)把花(huā)生米煸香

　　2.姜、蒜切末(mò)、榨(zhà)菜切末(mò)、葱切成葱花

　　3.酱(jiàng)油、辣椒油、花(huā)椒粉(fěn)、熟花(huā)生油混合在一(yī)起调匀(yún)

　　4.加入花生、葱、姜(jiāng)、蒜末、榨菜末调匀

　　5. 烧开(kāi)水下入(rù)面条，用筷子挑开防止粘连

　　6. 面条煮到八分熟(shú)时加入空心菜一块煮，面(miàn)条煮熟为止

　　7.在大碗里舀两大勺汤，盛入(rù)面条(tiáo)空心菜，浇上料汁和芽菜。

　　8.麻辣鲜香的小(xiǎo)面就完成。

重庆小面调料哪个牌子(zi)正宗(zōng)一些呢(ne)

　　桥头牌重庆(qìng)小面调料好吃，味道麻辣(là)鲜(xiān)香，适(shì)合口(kǒu)味较重的人群。

　　桥(qiáo)头牌重庆小面调料的用法是：先在锅里烧(shāo)开水，把(bǎ)菠菜(cài)烫熟(shú)捞出(chū)，再放入面条，等面条熟透后(hòu)，将重(zhòng)庆小面(miàn)调料开袋倒入碗中，冲入(rù)适量开水，接着将煮好的(de)面捞入碗(wǎn)中，再放(fàng)上烫好的(de)菠菜、花生米、榨(zhà)菜，最后撒(sā)上小葱末即可。

　　重庆小面，属于川菜面食，是(shì)重(zhòng)庆四大特色之一。

　　重庆小(xiǎo)面(miàn)发源于重庆主城(chéng)区，是重庆的主食之一，尤其(qí)是早餐较常见。

重(zhòng)庆小面调料用哪个(gè)牌(pái)子好(hǎo)

　　重庆的品牌来自(zì)西方的面条是正宗和(hé)美味的。

　　重庆小(xiǎo)面是重庆四大特色之一；属于重庆面的范畴。

　　是(shì)一种起源于重庆的特色传(chuán)统小吃(chī)，属于重庆菜。

　　重庆面是最简单的(de)重庆面(miàn)。

　　重庆小面是指麻辣素面，分为(wèi)汤面(miàn)和(hé)挂面两种(zhǒng)，麻辣型(xíng)。

　　重庆面还包(bāo)括重庆(qìng)面和肉末面，如牛肉、肥(féi)肠、豌豆杂(zá)酱面、荣昌铺盖面(miàn)等。

　　重庆面品种繁多。

　　在(zài)面(miàn)馆，可以(yǐ)请店家做个人(rén)定制(zhì)口味，比如(rú)“干(gàn)煸”(拌面)、“黄”(略硬)、“青(qīng)”(多菜)、“重辣”(多辣椒(jiāo))等等。

　　马赛丽是小米的灵(líng)魂。

　　一碗面条用(yòng)香料调(diào)味(wèi)。

　　先拌好调料，再加入(rù)煮(zhǔ)好的(de)面(miàn)条。

　　辣(là)味(wèi)温和(hé)不刺激(jī)，面条劲(jìn)道爽滑，汤汁(zhī)香浓，味道(dào)浓郁。

　　佐料

　　主料(liào)是鲜面条(tiáo)，用小麦粉机制作。

　　重庆人称之为“水面(miàn)”、“水叶”。

　　配料(liào):高筋面粉(fěn)，淀(diàn)粉，盐，水，含水量30%，碱。

　　因为淡水往(wǎng)往是(shì)酸的。

　　以前保(bǎo)存条件(jiàn)有(yǒu)限，所(suǒ)以在水面(miàn)加入(rù)食用碱，防止其过快发酸。

　　加了碱的(de)水(shuǐ)面配以(yǐ)小面调料，形成独(dú)特的味道。

　　有三种(zhǒng)主要的脸型。

　　直径约2mm、横(héng)截面为(wèi)正方形或圆形的面称为(wèi)“细面(miàn)”；宽4mm，厚1mm左右，形似韭菜叶(yè)，重庆人称防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行(chēng)之为“韭(jiǔ)菜叶”；宽度(dù)在(zài)9mm左右的归类为(wèi)“宽(kuān)脸(liǎn)”。

　　一般店(diàn)家都有这(zhè)三种(zhǒng)面(miàn)供顾客(kè)选择，默认是(shì)细(xì)面。

　　主要调料(liào)

　　1.酱油、生抽、老抽都不合(hé)适。

　　酱油发酵(jiào)浅，有淡淡的(de)香味和颜色(sè)。

　　色素深度(dù)提(tí)取(qǔ)影响汤色。

　　只有酱(jiàng)油。

　　重庆本地生产的黄花源(yuán)酱油，颜(yán)色和味道(dào)都是最(zuì)纯正的(de)。

　　2:味精和(hé)鸡精都加，或者选其一。

　　传统的方法是当地的粉状咸味精。

　　3:重庆油辣(là)椒(jiāo)海(hǎi)椒；辣椒(jiāo)是面条的灵魂之魂，选材制作(zuò)工(gōng)艺精湛。

　　请参考相关条目。

　　4:花椒面，花椒油(yóu)。