落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出就(jiù)餐时(shí)的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就(jiù)经(jīng)常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别(bié)纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外，做一套(tào)扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提出过(guò)异议，其他(tā)顾客都已经习张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序(xù)是用户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提(tí)都可以选张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺(pù)负责人也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店老板可(kě)以做一(yī)些(xiē)数据分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量(liàng)等基础数(shù)据(jù)，当然也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做(zuò)用户体(tǐ)验不(bù)好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的(de)微信信息(xī)和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也(yě)可以(yǐ)设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的(de)活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示(shì)，当时业务(wù)人员(yuán)曾告(gào)诉(sù)他(tā)可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息(xī)越(yuè)全(quán)面(miàn)越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人(rén)信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐(cān)也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程(chéng)序(xù)的流量，而(ér)商家(jiā)可选择(zé)通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊(gù)客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾(gù)客(kè)点击一(yī)次他们(men)分得的钱数并不(bù)固定，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时(shí)候(hòu)点一(yī)下(xià)是几毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到一(yī)块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几百块(kuài)钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并(bìng)非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度(dù)的交流，本(běn)应(yīng)满足顾客(kè)个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的(de)流量(liàng)工具(jù)，甚(shèn)至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权(quán)亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到(dào)最好的营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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